Srpska kuhinja
Karakreristike srpske kuhinje
Srpska kuhinja nastala je kao mešavina grčke, bugarske, turske i mađarske kuhinje. Uticaji na srpsku kuhinju su zaista bili različiti i bogati. Jedno od najpopularnijih jela kod Srba je meso sa roštilja ili ražnja. Ćevapčići nisu izvorni srpski specijalitet, ali su se i te kako udomaćili u srpskoj kuhinji. U Srbiji se pripremaju drugačije u odnosu na one u Bosni ili u Bugarskoj.
Stara srpska jela
Kao autohtona srpska jela smatramo npr. goveđi pršut i kajmak, ajvar te jela kao cicvara, slatko od ruže. Bbogatstvo srpske kuhinje najbolje se ogleda u njezinoj geografskoj raznolikosti. U Vojvodini se jede dosta mesa svinjetine i peradi, te pošto je žitnica, dosta tijesta, kruha i tjestenine.U Banatu se najbolje oslikavaju međunarodni utjecaji koji su u prošlosti formirali navike u prehrani. Sa jedne strane Banat je bio pod dugim nemačkim utjecajem te se jede dosta krumpira i testa, a sa druge strane blizina i uticaj mađarske uslovili su da jela budu zbog korištenja pavlake slatko-kisela (paprtikaš, fiš paprikaš) te bogata mesom.
Šta se kolača tiče, torte su do početka 20st. bile poznate jedino u Banatu.Jedno karakteristično jelo za Bačku je Perket, ljutkasti gulaš sa svinjetinom. Za Šumadiju su karakteristične pite(zeljanica) kao i meso sa ražnja (prase sa ražnja). Zlatibor i Zlatar su poznati po svom sušenom mesu te po jelima od jagnjetine.
Slatkih jela, kao npr. kolača ili torti nije ni bilo. Jedino čime su se sladili stari Srbi bile su pečene jabuke u medu, kao i sok od provrelog sušenog voća.
Istočna Srbija je poznata po salatama od divljeg povrća i trava, posebno (maslačak) s ukusom sličnim rikoli, te razne pite, divljač i naravno jelima od jagnjetine. Vranje je mesto gde se susreću makedonsko - kosovske kuhinje, prevladavaju guste supe i variva.
Prema granici sa Bugarskom, oseča se i utjecaj na srpsku kuhinju, jela su bogata povrćem, paprika na sto načina (đuveč, paprike punjene krompirom).
Ali ipak jedan grad u Srbiji, prenio je slavu srpske kuhinje i to pripremom jela na roštilju, pogađate Leskovac. Daleko su čuvene leskovačke mučkalice, vešalice...