World Monitor Mag, Digitalisation WM_June 2019 web | Page 65
аперитив на основе вина с добавлением натуральных цитрусо-
вых ликеров. Виноград для вин, которые впоследствии исполь-
зуют для производства Lillet, выращивают в регионе Бордо,
который знаменит на весь мир винами высочайшего уровня.
Вино проходит выдержку в бочках из французского дуба в те-
чение полугода, после чего мастер погреба лично дегустирует
все образцы и выбирает определенные бочки для создания
бленда. Натуральные цитрусовые ликеры делают из двух ви-
дов апельсинов – сладких из Испании и Марокко и горьких из
Гаити. А также – природного компонента хинин, производимого
из коры хинного дерева из Перу. Долгое время хинин считался
лекарственным средством и добавлялся в ликеры и настойки в
медицинских целях для улучшения пищеварения. Это и послу-
жило вдохновением для создания Lillet – в середине XIX века
два брата – Раймонд и Поль Лилле – были известными негоци-
антами в Бордо, они занимались продажей вина, а также вози-
ли апельсины и другие фрукты из теплых стран во Францию. В
то время условия хранения и транспортировки вина были не на
высоком уровне, и братья Лилле нашли способ придать своему
напитку долговечность – а именно, крепить его цитрусовым
ликером. В таком виде Lillet мог путешествовать не только по
Европе, но и преодолевать Атлантический океан.
За океаном большим ценителем Lillet была Джеки Кеннеди,
которая любила коктейли на основе Lillet в качестве апери-
тива перед ужином. Ну а увековечил этот бренд знаменитый
английский писатель Иэн Флемминг, создатель саги об агенте
007, Джеймсе Бонде. В книге «Казино Рояль» Джеймс Бонд
впервые просит бармена приготовить ему коктейль, который
состоит из двух порций джина, порции водки и Lillet. Впослед-
ствии этот коктейль носит название первой возлюбленной
Бонда – Веспер Линд – и имеет огромную популярность вот
уже на протяжении полувека.
К коктейлям на основе Lillet лучше всего подходят легкие за-
куски, брускетты, морепродукты, салаты. Но вечной классикой
всегда были и остаются устрицы. Ведь природа и тут награди-
ла этот французский регион. Помимо вин Бордо, Юго-Восток
Франции известен всему миру местечком Аркашон, где выра-
щивают лучшие устрицы в мире, которые являются идеальным
гастрономическим сочетанием с освежающими изысканными
коктейлями на основе Lillet.
Этим летом, будете ли вы наслаждаться солнцем во Франции
или на террасе любимого кафе в Алматы, не забудьте попро-
сить любимый коктейль французов. Или сделайте его себе
дома, ведь рецепт так прост: 50 мл Lillet Blanc, 100 мл тоника,
ягодка клубники, слайс огурца и веточка мяты, и много льда!
Смешайте все ингредиенты в винном бокале, и ваш француз-
ский аперитив готов.
Santé!
supported by EUROBAK
59