Brechtmanns Bistro
HANSEATISCHE KREATIVITÄT TRIFFT ASIATISCHE RAFFINESSE
Außergewöhnliche Speisenpräsentation in modernem Bistro-Ambiente
„ Die Entscheidung für WMF Professional war eine Entscheidung für Qualität und modernen Stil “
Sven Brechtmann
Oldenburger Ente neben asiatischen Köstlichkeiten : Die Menükarte des Brechtmanns Bistro ist eine kulinarische Symphonie aus norddeutscher Tradition und Fernost . In Hamburg-Eppendorf hat Inhaber , Geschäftsführer und Chefkoch Sven Brechtmann vor mehr als fünf Jahren sein modern-puristisches und sympathisch-legeres Bistro eröffnet – und innerhalb kürzester Zeit die Herzen seiner Gäste erobert . Die Feinheiten der deutschen Küche hat er bereits im elterlichen Betrieb erlernt und sein Wissen über die asiatische Küche ist mindestens ebenso fundiert . Denn Brechtmann zog es direkt nach seiner Ausbildung in Deutschland bis nach Thailand und Singapur , wo er die komplexen Aromen und Techniken der asiatischen Küche kennen und lieben lernte . Von der sorgfältigen Auswahl der Zutaten bis zum gedeckten Tisch strebt Brechtmann nach Perfektion . Diese Philosophie hat ihn auf der Suche nach neuen Möglichkeiten der Tischgestaltung zu WMF Professional geführt .
Harmonische Farbkombinationen auf dem gedeckten Tisch Brechtmann legt viel Wert darauf , dass sich das Bistro nicht nur durch seine Kochkunst , sondern auch durch ein individuelles Erscheinungsbild auszeichnet . Mit den Schalen DEEP OCEAN in verschiedenen Farben und Formen sowie den flachen Tellern GEO ist das hervorragend gelungen . Die Keramikartikel aus dem Lifestyle-Sortiment WMF STYLE LIGHTS bilden die perfekte Bühne für Brechtmanns kulinarische Genüsse .
„ Die Entscheidung für WMF Professional war eine Entscheidung für Qualität und modernen Stil “, so Sven Brechtmann , „ unsere Wahl zeigt , wie sehr wir Details schätzen und dass wir entschlossen sind , unseren Gästen besondere Highlights zu bieten .“
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