A extração do vinho de sua garrafa original para um recipiente de vidro ou cristal, denomina-se "Decantamento". Esta passagem deve ser feita de forma suave para potencializar a degustação.
Jamie White
Marketing&Advertising Expert
Um ato: Decantar
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Decantando um vinho
Retira-se a cápsula da garrafa e a rolha, uma vela então é acesa, para que sob o reflexo da claridade no gargalo, consiga-se visualizar as borras do vinho no momento da decantação. Será aí então a hora de parar.
Este processo serve apenas para vinhos tintos, com safras numa média de cinco a nove anos; isto porque o álcool em contato com o ar é volátil. Ficando então apenas as frutas e especiarias que a bebida possui.
Imagem da Internet
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Decantando em taças
Por Nicole Merighi