Tequila Ocho Blanco ( 0,5 L ; 40 %)
Tequila Ocho Reposado ( 0,5 L ; 40 %)
A Tequila Ocho egy mexikói közös vállalkozás , amely Tomas Estes és Carlos Camarena fejéből pattant ki . Estes 1976 óta értékesíti és népszerűsíti a tequilát a mexikói bárokban és éttermekben . Ez idő alatt rengeteg elismerést és tiszteletet szerzett az egész világ bár- és szeszesital közösségében a tequila népszerűsítéséért . Camarena pedig harmadik generációs lepárlómester , aki egyike a legtiszteletreméltóbb tequilakészítőknek a világon . E két ember szenvedélyének és szakértelmének az eredménye a kiváló Tequila Ocho , amely 100 százalékban a Camarena farmokon termesztett agavéból készül .
A San Cosme mezcal a nevét Szent Cosmasról kapta , akit ikertestvérével , Damiannal együtt az orvosok védőszentjeként tisztelnek Mexikóban . A mondák szerint többször is sikeresen dacoltak a halállal , továbbá csodatételeket is tulajdonítanak nekik : állítólag álmukban megjelennek azoknak , akik hozzájuk imádkoznak , és meggyógyítják őket .
A San Cosme mezcalok fiatal , kézműves párlatok , amelyeket a mexikói Oaxaca államban termő „ Espadín ” nevű agavéból készítenek . A San Cosmét kétszeres , hagyományos rézüsti lepárlással állítják elő annak érdekében , hogy fenntartsák a gyarmati idők előtti kézműves hagyományokat , és megőrizzék a párlat különleges ízét .
Mezcal San Cosme ( 0,7 L ; 40 %)
A mexikói Derrumbes mezcal egy Appellation of Origin eredetmegjelöléssel rendelkező különleges párlat . Minden Derrumbes palack más-más mexikói államot képvisel , és mindegyik palackot úgy választották ki , hogy kiemelje annak a régiónak a hagyományait , terroir-ját és érzékszervi stílusát , amelyben készítették . A Derrumbes mezcalok kézművesek : kézzel válogatják ki mind a hat típushoz az agavét , illetve manuálisan állítják be az alkoholfokokat is .
Derrumbes N . 1 Oaxaca ( 0,7 L ; 47,5 %)
Derrumbes N . 3 San Luis ( 0,7 L ; 43,6 %)
A különböző párlatok a következő területeket reprezentálják : 1 ) Oaxaca mezcal – Santiago Matatlán , 2 ) Michoacán mezcal – Tzitzio , 3 ) San Luis Potosí mezcal – Charcas , 4 ) Zacatecas mezcal – Hacienda de Guadalupe , 5 ) Tamaulipas mezcal – San Carlos és 6 ) Durango mezcal – Nombre de Dios állam .
76 | LIKŐR TEQUILA & MEZCAL