Mezcal
PISCO
Mezcal Del
Maguey
Chichicapa
(0,7 l, 46%)
• A Mezcal szó az indián őslakosok Metl, avagy Mexcalmetl szavából származik, a navatl
nyelvben ugyanis ezt használták az agavé növényre.
• A Pisco perui, avagy chilei szőlőből készült borpárlat, amelyet a frissen lesajtolt szőlő
levéből majd mustjából erjesztés és azonnali lepárlás által nyernek.
• A TABERNERO borászat és szőlőbirtok 1897 óta állít elő minőségi borokat. A mára már
3000 hektárnyi szőlővel rendelkező cég a borkészítés mellett piscoiról lett híres.
• A TABERNERO Acholado 2 szőlőfajtából készül: a Quebranta és Italia szőlő tökéletes
kombinációja.
• A Barsol Torontel egy kézműves, kis szériás perui pisco, amelyet teljes mértékben az Ica
régióban termő Torontel szőlőből készítenek. A lepárlót 2002-ben alapították, egy régi,
az 1800-as évektől működő desztillálóüzem (Bodega San Isidro) újrahasznosításával.
Mezcal Del
Maguey Vida
(0,7 l, 42%)
A mezcal hihetetlen gazdagsága és válto-
zatossága a mexikói táj és nép sokfélesé-
gét tükrözi vissza: a Del Maguey párlatai
ezt a változatosságot hivatottak bemutatni.
64 | Egyéb párlatok
Pisco Barsol
Torontel
(0,7 l, 41,3%)
Pisco Tabernero
Puro Acholado
(0,7 l, 40%)