Nikka From The Barrel
(0,5 l, 51,4%)
Masataka Taketsuru a japán whisky egyik atyjaként vált ismertté.
Ő alapította a mára már világhírnevet szerzett Nikka céget. A válla-
latnak jelenleg két lepárlója van. A központi Honshu szigeten elhe-
lyezkedő Miyagikyo, valamint északon, Hokkaido szigetén találha-
tó Yoichi lepárló. A japán whiskylepárlóknak nagy előnyük, hogy a
whisky érleléséhez ideális klímával, valamint a közeli hegyi patakok
kristálytiszta vizével rendelkeznek. A helyi klíma és természetföld-
rajzi adottságok mellett fontos megemlíteni a japánok precizitását
és kreativitását is. Egyedi ízek kialakításához nagyszerű módszer a
házasítás, az úgynevezett kevert malátawhiskyk készítése.
34 | WHISKY – japán