A Kilchoman lepárlót Islay szigetének nyugati felén alapították 2005-ben a Rockside farmon, így ez a lepárló 124 év elteltével az első új lepárló volt a füstös whiskykről közismert szigeten.

A Kilchoman évi közel 120.000 literes termelésével Skócia egyik legkisebb lepárlójának számít. Az Islay szigetén működő lepárlók közül kizárólag ők mondhatják el magukról, hogy olyan whiskyt tudnak előállítani, amely teljes mértékben a szigeten készül.

A Kilchoman maltjaiban nagyon komoly potenciál van, így érdemes nyomon követni ennek a nagyszerű whiskynek a fejlődését.

Kilchoman Loch Gorm Sherry Cask 3rd: single malt, Skócia – Islay( 0,7 l, 46 %)

Kilchoman Bourbon Single Cask: single malt, Skócia – Islay( 0,7 l, 60 %)

Kilchoman Machir Bay 2015: single malt, Skócia – Islay( 0,7 l, 46 %)

Kilchoman Sanaig

( 0,7 l, 46 %)

Tudtad? A teljes gyártási folyamatot hagyományos módon és helyben végzik: a farmon termő árpát maguk vetik és aratják, hagyományos módon szárítják, tehát saját malátázót( malting floor) használnak.

WHISKY – SKÓCIA( Islay)

23

Kilchoman Földi szeder likőr: likőr, Skócia-Islay( 0,5 l, 19 %)