The Epicurean
(0,7 l, 46,2%)
WHISKY – SKÓCIA (Független palackozók)
A Douglas Laing egy független palackozó, amelynek szakemberei maguk járják a lepárlókat, whiskyvel telt hordókat vásárolnak, majd addig érlelik a nedűket, ameddig jónak látják. Az 1948 óta
működő céget a mindig jókedvű és humoros Fred
Laing vezeti.
A Provenance, Old Particular, Director’s Cut sorozatokban limitált palackozások, a Remarkable
Regional Malts név alatt pedig a különböző skót
whiskyrégiókat bemutató blended maltok (Big Peat, Scallywag, Timorous
Beastie, Rock Oyster) jelennek meg.
13
Big Peat:
blended malt,
Skócia – Islay
(0,7 l, 46%)
Rock Oyster:
blended malt,
Skócia – Islands
(0,7 l, 46,8%)
Scallywag:
blended malt,
Skócia – Speyside
(0,7 l, 46%)
Smokey Sour
H ozzávalók :
• 50 ml Big Peat
• 25 ml citromlé
• 15 ml méz
• 2 öntet narancsbitter
• tojásfehérje
Timorous Beastie:
blended malt,
Skócia – Highland
(0,7 l, 46,8%)
Az összetevőket
kockajéggel összerázzuk, leszűrjük,
és jég nélkül ismét
összerázzuk. Ezután
pohárba töltjük és
szódával felöntjük.
Tudtad?
A Big Peat blended maltot
4 különböző, füstös islay-i maltból
alkották, amelyek az Ardbeg, a
Caol Ila, a Bowmore és a legendás
Port Ellen lepárlókból származnak.
A Port Ellen lepárló 1983-ban bezárt, így a még fellelhető kiadásai a
gyűjtők kedvelt célpontjaivá váltak,
egy-egy palack ára akár az
egekbe is szökhet.