Porque te tornaste vegano?
Eu sempre tive muito interesse pela área do fitness e nutrição, sempre fui muito curioso e estudei muito esses assuntos. Antes eu tinha uma dieta tradicional de bodybuilding, que por si só era muito rica em produtos de origem animal, não comia quaisquer alimentos processados e comia muitas frutas e vegetais, ou seja, para os padrões normais, estava numa dieta saudável, então um dia, estava pelo youtube e deparei-me com uma palestra do Dr. Michael Greger que analisava as principais causas de morte e a sua relação com a dieta, Nessa palestra, ele mostrava a evidência científica que prova que comer grandes quantidades de produtos de origem animal, pode não ser boa ideia e que as doenças que mais afetam a nossa sociedade podem ser evitadas se seguirmos uma dieta integral à base de plantas, uma dieta que elimina todos os produtos processados e os produtos de origem animal. Nesta altura, eu achava que era super saudável por já não comer doces, fritos e processados, mas nunca tinha questionado o meu consumo de quantidades enormes de proteína animal. Pela primeira vez fui confrontado com essa questão e tive uma verdadeira epifania, se não precisamos de produtos de origem animal para ser saudáveis, se estes até nos podem fazer mal, então porque estamos a matar todos estes animais e a causar tantos danos ao ambiente? Eu sempre me tinha considerado amante dos animais e ambientalista. Na altura, já sabia que a indústria animal era uma das mais destrutivas do planeta, mas nunca tinha agido em relação a isso. Depois de ver aquela palestra, continuei com a minha dieta normal nas refeições seguintes. Mas essas refeições eram tudo menos normais. Senti um peso enorme na minha consciência, pelos animais, pelo ambiente e pela minha saúde e rapidamente descobri que tinha que deixar de comer carne...e assim foi, praticamente do dia para a noite.
Como foi a transição?
Não fiz a transição do dia para a noite. Eu já controlava muito bem a minha dieta, já contava calorias e macronutrientes como a proteína, só tive que substituir a proteína animal por proteína vegetal. Nas primeiras duas semanas, foi mais difícil, mas depois comecei a conhecer novos alimentos, novas receitas e posso dizer que a transição foi ridiculamente fácil. No início, senti algum inchaço abdominal, uma vez que aumentei bastante o consumo de leguminosas, como o feijão, e consequentemente o consumo de fibra. No entanto, isso desapareceu após as primeiras semanas e hoje sei que é um processo normal de ajuste do corpo.
5