Bahan:
2 cup susu
1/4 cup gula
2 sdm cokelat bubuk
3 sdm cornstarch (atau wheatstarch)
Cara membuat:
1. Siapkan susu dalam panci, sisakan sepertiganya. Panaskan susu dalam panci tapi jangan sampai mendidih (gunakan api kecil). Nama prosesnya adalah milk scalding.
2. Campur sisa susu dengan cokelat bubuk, gula dan wheatstarch. Aduk sampai semua bahan tercampur.
3. Jika aroma susu yang dipanaskan mulai tercium, masukkan campuran susu. Besarkan api. Aduk terus adonan sampai mendidih. Aduk 1 menit.
4. Matikan api dan tuangkan adonan ke dalam wadah/cetakan. Hilangkan uap panasnya, simpan dalam lemari es.
Foto: Warteg Gaziantep Resep: yahoo.com
13