Mamaison All-Suite Spa Hotel Pokrovka Moskva, Rusko
Hov?zí steak s foie gras,
ke?skými zelenými fazolkami, dý?ovými
kuli?kami a krémovou h?íbkovou omá?kou
Hov?zí steak:
Suroviny:
Postup:
190 g hov?zího ?letu
Rozeh?ejte pánev a steak ope?te z obou stran na st?edním plameni
(180°C). Doba opékání závisí na tom, jak prope?ený steak máte
rádi.
Foie Gras
Suroviny:
Postup:
50 g foie gras
S?l a pep?
Ochu?te foie gras solí a pep?em a ope?te z obou stran dozlatova
na rozeh?áté pánvi.
Dý?ové kuli?ky
Suroviny:
Postup:
150 g dýn?
10 g mouky
1 vejce
20g strouhanky
Nakrájejte oloupanou dýni na malé kousky, zalejte vodou a uva?te
do m?kka. Rozmixujte ty?ovým mixerem, p?idejte mouku a vejce a
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