RECETAS
DÍA DE ACCIÓN DE GRACIAS
Arroz con gandules
Esta receta puertorriqueña es ideal para acompañar o como plato principal
RINDE: 6-8 PORCIONES
Ingredientes:
✓ 2 tazas de arroz de grano mediano ✓ 1 lata( 15 oz) de gandules verdes escurridos ✓ ½ taza de sofrito( mezcla de ajo, cebolla, pimiento y cilantro) ✓ 3 cucharadas de aceite de achiote o vegetal ✓ ½ taza de salsa de tomate ✓ ½ taza de jamón de cocinar en cubos( opcional) ✓ 3 tazas de caldo de pollo o agua ✓ 1 cucharadita de sal ✓ ½ cucharadita de comino y oréganoo ✓ 2 hojas de laurel
Preparación:
En una olla grande, caliente el aceite
e y sofríe el sofrito con el jamón por 3 minutos. Agregue la salsa de tomate, los gandules, el arroz y las especias s. Mezcle bien. Añada el caldo, deje hervir y reduce el fuego. Cocine tapado a fuego bajo durante 25-30 minutos. ¡ Sirve caliente y a disfrutar!
Yuca con mojo
RINDE: 6-8 PORCIONES
Ingredientes:
✓ 2 libras de yuca pelada y cortada en trozos ✓ ½ taza de aceite de oliva o vegetal ✓ 6 dientes de ajo, fi namente picados ✓ ½ taza de jugo de limón o naranja agria ✓ 1 cucharadita de comino( opcional) ✓ 1 cebolla blanca cortada en rodajas fi nas ✓ Perejil fresco picado, para decorar ✓ Sal al gusto
Preparación:
Hierva la yuca en agua con sal durante 20-25 minutos. Deje escurrir y colóquela en una fuente. En una sartén, caliente el aceite y sofríe el ajo hasta dorar ligeramente. Agregue el jugo cítrico, el comino y la cebolla, cocinando unos minutos hasta que suavice. Vierta este mojo caliente sobre la yuca y mezcle suavemente. Espolvoree con perejil y listo.
PUBLICADA POR EL CLASIFICADO
Revista mensual( 323) 796-2209
Cazuela de granos de elote
RINDE: 6-8 PORCIONES
Ingredientes:
✓ 4 tazas de granos de elote( frescos, congelados o enlatados) ✓ ½ taza de mayonesa ✓ 1 taza de crema agria ✓ 3 huevos grandes ✓ 1 taza de queso mozzarella o cheddar rallado ✓ 1 taza de queso cotija o feta desmenuzado ✓ 1 cucharadita de chile en polvo ✓ 1 cucharadita de pimentón ✓ ½ cucharadita de sal ✓ 1 cucharada de mantequilla para engrasar
Preparación:
Precaliente el horno a 350 ° F y engrase un molde para hornear con mantequilla. En un tazón grande, combine la crema agria, la mayonesa, los huevos, el chile en polvo, el pimentón y la sal. Incorpore el elote y la mitad de ambos quesos. Vierta la mezcla en el molde para hornear y cubra con el queso restante. Hornear de 40 a 45 minutos. Deje enfriar 10 minutos antes de servir.