Sulten efter grønt og sundt ?
- Så er du ikke den eneste !
Vidste du , at 58 % af danskerne faktisk gerne vil spise mindre kød og mere grønt ?
Men i den travle hverdag er det bare virkelig nemt at ty til det , vi kender , og derfor støtter vi os ofte op af familiernes favoritter . Det betyder , at tallerkenerne fyldes med frikadeller , boller i karry og spaghetti og kødsauce - selvom vi faktisk drømmer om at servere noget lidt sundere og lidt grønnere til familien .
NU er der hjælp på vej , for ét af Viborg HK ’ s store mål er sammen med bl . a . Naturli ´ at sætte ord bag mottoet ” det skal være nemt at spise grønt ”, så vi giver vi dig hermed en af danskernes livretter i en grøn , sund og klimavenlig udgave : lasagne .
Naturli ´ lasagne
Ingredienser “ Kødsauce ” “ Bechamelsauce ” 24 stk . pastaplader Salt og peber Ingredienser ” Kødsauce ” 2 hakkede løg 2 fed hvidløg 1 dl smagsneutral olie eller 100 g Naturli ’ Smørbar 1 pk . Naturli ’ Hakket
3 ds . hakket tomat Salt Peber Chili Soya Ingredienser ” Bechamelsauce 500 g skrællede kartofler i tern 300 g blomkål groft udskåret 1 spsk . soja 1 spsk . hvid trøffelolie ½ revet muskatnød 2 dl Naturli ’ Havredrik 1 tsk . salt
Sådan gør du : Lav først ” kødsauce ” og ” bechamelsauce ” som beskrevet nedenfor .
Dæk bunden af et ildfast fad med et tyndt lag ” kødsauce ”. Læg et lag lasagneplader over , og gentag med ” kødsauce ” og et lag ” bechamelsauce ”. Gentag 5-6 gange afhængigt af fadets dybde . Afslut med ” kødsauce ” og ” bechamelsauce ” på toppen .
Bages i ovnen ved 185 ° C i cirka 45 minutter , eller til pastapladerne er helt møre . Test ved at stikke i dem med en gaffel .
Sådan gør du – ” Kødsauce ” Svits løg og hvidløg gyldne i olien i en gryde . Tilsæt Naturli ’ Hakket , og brun det godt af , så Naturli ’ Hakket får stegeskorpe . Tilsæt tomat , og lad det simre i 10 minutter . Smag herefter til med salt , peber , chili og soja . Sådan gør du – ” Bechamelsauce ” Blomkål i stykker bages med lidt olie i en forvarmet ovn ved 160 ° C , til de er gyldne og møre . Kartoflerne dækkes halvt med vand og koges møre under låg , hvorefter vandet hældes fra . Blend blomkål til en lind puré i en foodprocessor . Blend kartofler med stavblender , så mosen bliver ” lang ”. Tilsæt herefter blomkålspuréen , og blend massen sammen til en ” lang ” kartoffelblomkålspuré *. Smag til med soja , muskat og trøffelolie . * Det er vigtig , at puréen bliver lang for at få ostemasseeffekten .
Opskrifterne er udviklet af kokkene Søren og Christian fra restaurant Frederiksgade 42 i Aarhus C .