Lag noen nye kaker til jul !
Vi Bygger Nytt utfordret kakebloggeren Kaja Gundersen fra Åkrehamn til å vise leserne av Vi Bygger Nytt hvilke kaker hun lager til julen . Hvem vet , kanskje noen av disse sortene også havner på ditt julebord ?
Oppskrift og foto : Kaja Gundersen fra @ kajagun
Hennes mål er å inspirere folk i de tusen hjem til å lage fine kaker og bake god gjærbakst . Inspirasjonen skjer på hennes egen nettside www . kajagun . com . og på Instagram- og Facebook-profilen hennes @ kajagun . - Jeg har alltid vært glad i å bake , og har spesielt vært aktiv de siste sju årene med 3D kaker , oppskrifter og en aktiv profil på Instagram . Det har vært en artig reise , og den som scroller langt nok ned i bildene mine på Instagram kan nok også se at det har vært en utvikling . Jeg elsker å være kreativ , prøve ut nye ting og får stadig nye ideer som må testes ut ! Det resulterer i mye søtsaker for familie , venner og kollegaer , forteller Kaja som spesielt foretrekker gjærbakst og temakaker .
Myke julekaker
For en stund siden inviterte jeg noen av de store tantebarna til å komme å bake julekaker . Dette er en tradisjon vi har hvert år , men i år kunne vi dessverre ikke møtes alle sammen . Jeg er veldig glad i myke kakemenn , så jeg laget denne oppskriften og de ble kjempegode ! Barna fikk også pynte de , og jeg kan virkelig anbefale disse tubene ifra dr . Oetker . Vanligvis lager jeg egen icing , men det blir så klissete når barna skal holde på , så disse var veldig greie som alternativ , grei på pris var de også .
100 g smør 2,5 dl melk 4 dl melis 1 ts hornsalt 12 dl hvetemel
Bland sammen smeltet smør , melk og melis . Rør inn melet og hornsalt litt etter litt , gjerne med en kjøkkenmaskin , med K-visp eller lignende . Elt sammen til du har en fin og gjevn deig . La deigen hvile i kjøleskap i minst 3 timer . Jeg laget min kvelden i forveien , og når jeg skulle kjevle den ut var den så god og fast at vi nesten ikke trengte å bruke noe mel for å kjevle den ut . Ca 0,5 cm tykk før du trykker ut . De ferdige kakene legges på bakepapir på en stekeplate og stekes i midten av ovnen på 180 grader i ca 10-12 minutter . La kakene avkjøle på rist før de blir pyntet . Da er det bare å ta seg ut med glasur og diverse pynt !
34 | Vi Bygger Nytt