смотря, что пить #2
Имбирный
глинтвейн
(Германия)
Текст и фото: Маргарита Горохова
ВРЕМЯ
ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
45 минут. На три-четыре порции.
ИНГРЕДИЕНТЫ
0,75 л сухого вина
2 ст.л сахара
1 апельсин
1 лимон
1 яблоко
4 «звездочки» бадьяна
4 палочки гвоздики
1 кусок имбиря
1 лавровый лист
4 горошка душистого
горошка
1 щепотка и 4 палочки
корицы
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. В кастрюле на среднем огне нагреть вино до 7080°C, периодически помешивая.
2. Добавить 2 ст. л. сахара и специи: перец, корицу,
гвоздику, имбирь, лавровый лист.
3. С лимона снять цедру, апельсин очистить от
кожуры и нарезать дольками, из яблока удалить
сердцевину и так же нарезать дольками.
4. В кастрюлю выдавить немного лимонного сока,
добавить цедру, апельсин и яблоко.
5. Поддерживать температуру напитка в пределах
70-80°C в течение 15 минут, затем дать настояться
в течение еще 15 минут.
6. После этого напиток процедить, разлить в бокалы «айриш», добавить палочку корицы, бадьян,
дольку свежего апельсина.
Очень важно не перегревать вино, и не давать ему закипеть,
иначе напиток потеряет свой вкус. Цедру удобнее всего
снимать на терке, при этом следить, чтобы не попала белая
часть кожуры: она дает горечь.