Verden og Vi - Norges sjømatråd Vår 2013 | Página 4

Fisk og skalldyr fra Norge selges til over 130 land, og i svært mange av disse landene er norsk sjømat førstevalget til kokker, forbrukere og importører. Hvorfor har det blitt slik? Hva mer enn store havrikdommer, moderne havbruksnæring og en bærekraftig forvaltning har gitt Norge og norsk sjømat denne posisjonen? Produktenes kvalitet, tilgjengelighet, smak og trygghet er trolig viktigst, men kanskje like viktig er fortellingene om den norske sjømaten. I dette magasinet er fellesnevneren for mange av artiklene nettopp historiefortelling, som gjør norsk sjømat til en merkevare mer enn kun råvarer. Et slikt eksempel fra årets første måneder var da vi fortalte tyske importører og dagligvarekjeder om hvordan skreien har bidratt til å bygge både Lofoten, Bergen og kyststripa mellom, på videolink fra kaia i Svolvær. Da det norske kongeparet var vertskap for det svenske, hadde Sjømatrådet gleden av å servere norsk sild på midtsommers vis. Silda ble servert sammen med historien om hvordan den norske råvaren gjennom hundrevis av år har vært ingrediensen for noen av svenskenes mest folkekjære retter. I Japan forteller vi at norsk laks er den originale sushilaksen, etter at Norge oppfant laksesushi i 1985. Denne historien har vært med på å gi fersk, norsk laks en sentral plass i den japanske sushitradisjonen, og i år som råvare i Sushi World Cup. Helt på tampen av årets første halvår ?kk vi også innslag av spørsmål om sunnheten og tryggheten til norsk laks. Norges sjømatråd støtter seg her på de tydelige råd fra norske helsemyndigheter og årelang forskning fra institusjoner som Nasjonalt institutt for ernæring og sjømatforskning. En viktig jobb for oss er å bidra til å bringe budskapene og historiene fra forskere og mattrygghetsmyndighetene til konsumenter og media. Selv om en liten gruppe ikke er enig i budskap og forsikringer fra matmyndigheter om at norsk sjømat er trygg, sunn og viktig for vårt kosthold, skal vi holde på historien. For historiefortelling er bare virkningsfullt når det vi forteller er godt og sant. Er det ikke det blir det juks og løgn – og slik, det driver vi ikke med i Sjømatrådet! LEDER HISTORIEN OM SJØMATEN Christian Chramer Kommunikasjonsdirektør Twitter: @cchramer [email protected] Redaksjonen: Anne-Grete Skavhaug Geir Bakkevoll Lena Fjellvang Øyvind Henriksen Foto: Marius Fiskum, Jean Gaumy, Ingeborg Tennes, Geir Bakkevoll, Hanne Sirnes, Espen Hanson, Karin Olsen, Anne-Grete Skavhaug, Christian Chramer, Caroline Grahm Didriksen, Synne Guldbrandsen, Ingunn A. Mæhlum, Juha Roininen, Henrik V. Andersen. God lesing! Christian Chramer Vil du ha Verden og vi tilsendt i posten gratis? er et halvårlig magasin der Norges Bestill enkelt på nettsidene våre seafood.no eller scann QR-koden sjømatråd oppsummerer de viktigste aktivitetene og begivenhetene i ar ?ZY]???0?H?[??H?\?[?????????X]??]?]]????\???X]??Y??\[X?\??L?\?Y????Z????????˜?XY???????\?[???B????????????