ITINERARIO SULLA STORIA DELLA CUCINA VENEZIANA
Si tratta di un percorso a piedi per le calli di Venezia alla ricerca delle tracce della cultura gastronomica della città , la quale è , anch ' essa , tutt ' altro che scontata ! Partendo dalle primissime ricette lagunari risalenti ai tempi in cui Venezia era solo una delle province di Bisanzio , passando per il tripudio delle spezie portate dai commerci con il Levante , attraverso una serie vertiginosa di contaminazioni straniere , si arriva fino alla cucina dei giorni nostri , o quantomeno di ciò che ne sopravvive .
Profumi esotici , ricette bizzarre e curiose abitudini a tavola , saranno narrate per scoprire anche questo lato affascinante della cultura veneziana , mai abbastanza disvelata , e che rischia di scomparire travolta dalla globalizzazione imperante delle pizzette e del cibo surgelato .
Durante il percorso sono previste delle tappe in alcuni bacari ( tipici locali veneziani ) nei quali sarà possibile degustare i celebri cicchetti ( piccoli assaggi ) accompagnati da un ' ombra di vino .
Durata : circa 4 ore
Partecipanti : minimo 2 - massimo 6 persone
L ' itinerario si svolge solo al pomeriggio
Per informazioni e prenotazioni : info @ laltravenezia . it Per visionare anche tutti gli altri itinerari : http :// www . laltravenezia . it