Varíme so stomasetrami Dansac_Varime so stomasestrami | Page 6

Jedálny lístok stomika
Dezerty
Jedzte v obmedzenom množstve. Nepoužívajte ťažké maslové krémy. Uprednostnite piškótové cesto
s džemom, citrónovou polevou, bublaninu s ovocím, tvarohové krémy, ovocné rezy so želatínou, bielkové
pečivo.
Miesto pre sladkosti je na konci stravovania. Aj keď podľahneme pokušeniu, dezert je vhodný ako
posledný chod. Ak sladíme, cukor sa dá nahradiť medom.
Zavádzanie nových potravín do jedálneho lístka
Pri pridávaní nových potravín do svojho jedálneho lístka postupujte tak, ako sa učia jesť aj batoľatá.
Najprv zaraďte do stravy jednu novú potravinu, sledujte, ako sa telo správa, a až potom ďalšiu.
Niektoré potraviny sú pre stomika nevhodné (podrobnejší prehľad v tabuľke). Ale pri niektorých môžete
skúšať a experimentovať s ich formou a spracovaním. Ak vám nebudú robiť problém, môžete si ich zaradiť
do jedálneho lístka. Napríklad cibuľa je súčasťou mnohých tepelne upravených pokrmov, v surovom stave
nafukuje.
Potraviny Vhodné Nevhodné
Mäso Kuracie, morčacie, králik, ryby, chudé
bravčové, hovädzie mäso Tučné mäsá, slanina, kačka, hus, zverina,
vnútornosti,
Surové mäso
Mäsové
výrobky Dusená šunka, morčacie a kuracie dusené
šunky, debrecínka Údeniny, paštéty, jaternice, klobásy, ale aj
rybie konzervy
Prílohy Varené zemiaky, cestoviny, ryža Hranolky, pečené zemiaky, kysnuté
knedlíky
Tuky Malé množstvo masla alebo rastlinných
margarínov vhodných aj na tepelnú úpravu,
olivový olej Vyprážanie, majonézy, bravčová masť,
tatárska omáčka, slanina a pod.
Mlieko
a mliečne
výrobky Syry s obsahom tuku do 30 %, tvaroh,
jogurty, kyslomliečne výrobky, kefír,
acidofilné mlieko Šľahačka, tučné syry, plesňové a zrejúce
syry. Samotné mlieko neodporúčame!
Vajíčka K príprave iných jedál a varené natvrdo Omelety, volské oká, praženica
Obilniny Vodové rožky, starší biely chlieb, piškóty.
Po tepelnej úprave sa dajú využiť aj
krupica, ovsené vločky, krúpky Celozrnné pečivo, tmavý chlieb, čerstvé
kysnuté koláče, čerstvý chlieb
Pochutiny Výnimočne puding, tvarohové nákypy,
tvarohové dezerty, piškót, bielkové cestá,
ale menej sladké Akékoľvek orechy, oriešky, kokos, mak,
trené a kysnuté cestá, krémy
Ovocie Radšej spracované – lisované ako pyré
(jablká, nektarinky, broskyne, banán),
uvarené do mäkka, rozmixované/
pasírované, kompótové ovocie Surové ovocie a najmä slivky, hrozno,
ríbezle, jahody, ale aj citrusové plody
Zelenina Skôr tepelne upravená, špenát, šťavel,
zelený šalát, mrkva, petržlen „Nafukovacie“ zeleniny ako karfiol, cibuľa,
strukoviny
Korenia,
bylinky, soľ Mletá rasca, bylinky ako oregano, majorán,
bazalka. Sladká paprika. Soľ v bežnej
miere na ochutenie potravín Vynechajte dráždivé korenia ako karí, čili,
sójová omáčka, horčica, magi
Nápoje Voda, bylinkové čaje, zelený čaj, zriedené
ovocné šťavy, v malom množstve pivo
alebo pohár vína Šumivé nápoje, sóda, silný alkohol
Dôležité pre ďalší život so stómiou je naučiť sa rešpektovať hlas svojho tela. Niektoré radosti nie sú
zakázané, ale s mierou. Ak si po dvojmesačnej diéte doprajete deci vína, nič sa vám nestane.
Pri cestovaní sa vyvarujte nezvyčajných, nových a nevyskúšaných jedál, pretože môžu spôsobiť
nepríjemnosti.
Úprava jedla
Pri plánovaní jedálneho lístka myslite na výber potravín s čo najnižším obsahom tuku. Suroviny upravujte
varením, dusením, parou alebo grilovaním bez použitia ďalšieho tuku. Ako prílohu ku hlavnému jedlu si
vyberajte radšej zemiaky a zeleninu ako cestoviny či prílohy z múky.
Pestrá a farebná strava podporujú chuť do jedla. Ozdobte si tanier, jedlo vkusne naaranžujte,
nevynechávajte žiadne zložky potravy. Skúšajte nové recepty a pozorne sledujte reakcie vášho tela.
6
Diéta z vymenovaných živočíšnych a rastlinných zložiek, doplnená zeleninovými jedlami, zemiakmi,
rôznymi druhmi mäsa a mliečnych výrobkov, dokonale zaistí regeneráciu vášho organizmu
a znovuzískanie vitality a sily. Príležitostne sa vyskytne potreba doplniť zvýšenú energetickú a minerálnu
náročnosť organizmu vitamínovými preparátmi. V takom prípade sa poraďte so svojím lekárom.
7