Varíme so stomasetrami Dansac_Varime so stomasestrami | Page 4

Stravovanie stomických pacientov
Základnou úlohou stravy je dodávať organizmu pravidelne všetky potrebné živiny v správnom pomere.
Racionálna výživa je dôležitá na zachovanie zdravia pre každého človeka. Cieľom diétneho stravovania
po zavedení stomie je navyše zabezpečiť jej správne fungovanie.
Dôležité
 Je jesť pravidelne.
 Vychutnávať si jedlo v príjemnej atmosfére.
 Počas jedla nerobiť nič iné.
 Jesť posediačky, najlepšie pri stole.
 Nejesť a nepiť súčasne, pretože to môže spôsobiť plynatosť.
Osvojte si nové návyky
 Jedlo si vychutnávajte častejšie a v menších dávkach.
 Bielkoviny – mäso, ryby, mliečne výrobky – sú zdrojom energie a pomáhajú pri rekonvalescencii.
 Jedlo dôkladne pohryzte a požujte – pomôžete tak tráveniu.
  Riaďte sa „vidličkovým testom“ – ak sa pripravené jedlo dá rozkrojiť bočnou stranou vidličky, je
dostatočne mäkké.
  Vyvarujete sa prehnanej konzumácii cukrov a tukov, pretože nepriaznivo ovplyvňujú činnosť čriev a ich
vyprázdňovanie.
 Vyhýbajte sa veľmi horúcim jedlám.
Každodenná strava
 Doprajte si 3 – 4 jedlá denne.
 Udržujete svoj príjem a výdaj energie v rovnováhe.
 Usilujte sa jesť potraviny zo všetkých skupín – bielkoviny, sacharidy i zdravé tuky.
 Ovocie a zeleninu jedzte každý deň.
 Stravu si môžete spestriť bylinkami.
  Pite každý deň dostatok tekutín, predovšetkým vody. Optimálny príjem je cca 2,5 litra denne, jednoduchý
spôsob, ako na to nezabúdať, je naplniť si každé ráno dvojlitrovú fľašu vody.
 K jedlu si môžete dopriať i pohár vína či piva.
 Sirupy a sladené limonády nahraďte riedenými zeleninovými a ovocnými šťavami.
4
Pocit nafúknutosti/plynatosť môžu spôsobovať niektoré potraviny
Zelená fazuľka, fazuľa, karfiol, brokolica, koreňová zelenina, cibuľa, cesnak, kapusta, špenát, brokolica,
hrášok, uhorky, huby, vajíčka, marhule, banány, sýtené náp oje, pivo – pridávajte ich do stravy postupne
a odsledujte si ich pôsobenie.
Pomôcť vám môže mäta, škorica, rasca, fenikel.
Bielkoviny a minerály
Najdôležitejšou stavebnou látkou tela sú bielkoviny. Telo potrebuje bielkoviny živočíšneho aj rastlinného
pôvodu. Každá strava by mala obsahovať bielkoviny (mlieko, mliečne výrobky, mäso, ryby, vajcia).
Na doplnenie minerálnych látok sú vhodné mliečne výrobky, mliečne nápoje, zeleninové jedlá a cestoviny.
Dôležitým zdrojom železa sú pečienka, mäso a vajcia.
Vitamíny
Príčinou slabosti, únavy a nechutenstva je často nedostatok vitamínov. Najčastejší býva nedostatok
vitamínu C – nájdete ho v paprike, paradajkách, citrónoch, malinách. Vitamín B a nevyhnutná kyselina
listová sa nachádzajú v pečeni, rybách, listovej zelenine a vňatiach. Vitamín A dopĺňame z mlieka, vajec,
masla, ale telo si ho dokáže vytvoriť aj z karotínov obsiahnutých napríklad v mrkve a špenáte. Zdrojom
vitamínu D sú vajcia, mlieko a mliečne výrobky a morské ryby.
Vhodné korenia a bylinky
Dochuťte si svoje pokrmy vhodným korením a bylinkami. Patria k nim: bazalka, oregano, fenikel,
rasca, koriander, majoránka mäta, materina dúška, medovka, pažítka, petržlenová vňať, pomarančová
a citrónová kôra, rozmarín, saturejka, muškátový orech, sladká paprika, škorica, šalvia, levanduľa.
5