Varíme so stomasetrami Dansac_Varime so stomasestrami | Page 22
Hovädzia roštenka
s koreňovou zeleninou
a sladkým zemiakom
Suroviny na 4 porcie
nízka roštenka – 600 g
kokosový olej – 50 g
rozmarín, muškátový
oriešok
olivový olej, citrón
bataty – 300 g
petržlen – 300 g
zeler – 300 g
Roštenku pre vás pripravila
a dobrú chuť praje
Slávka Arendáčová
Príprava
Roštenku potrieme kokosovým olejom, jemne osolíme a prešpikujeme celými vetvičkami rozmarínu
a prudko opečieme na panvici zo všetkých strán. Následne ju dáme piecť spolu s nahrubo nakrájaným
petržlenom, zelerom a batatami na 185 stupňov. Počas pečenia podlejeme zeleninovým vývarom.
Asi po 20 minútach zeleninu oddelíme a zmixujeme na pyré, ktoré dochutíme muškátovým orieškom,
pár kvapkami oleja a citrónovej šťavy. Mäso pečieme 30 – 45 minút.
22
23