Varíme so stomasetrami Dansac_Varime so stomasestrami

Obsah Úvod – MUDr. Peter Minárik, PhD. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ......................................... 3 Všeobecné informácie o strave pre stomikov .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ......................................... 4 Recepty pre stomických pacientov .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ......................................... 9 Tortilla s mozarellou a šunkou .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ...................................... 10 Cottage syr s orechmi a bobuľovým ovocím . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ...................................... 12 Tvarohová žemľovka s jablkami . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ....................................... 13 Mrkovo-zemiaková polievka s pórom .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ...................................... 142 Špenátová polievka .......... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ....................................... 15 Mrkvovo-kuracie rizoto . ..... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ....................................... 16 Pórový šalát s morčacím mäsom a mangom .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ...................................... 18 Domáce cestoviny ........... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ....................................... 19 Rybie filé so zemiakmi a hlávkovým šalátom .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ...................................... 20 Pečené kuracie prsia so zemiakmi a mrkvou .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ...................................... 21 Hovädzia roštenka s koreňovou zeleninou a sladkým zemiakom .. . . ...................................... 22 Strava a výživa má v živote každého človeka nezastupiteľný význam. Platí to nielen pre zdravých jedincov, ale aj pre tých ľudí, ktorí pre rozličné zdravotné poruchy a hendikepy vyžadujú diétnu úpravu stravovania. Aj pacienti so stómiami majú plný nárok na optimálnu a vyváženú stravu a takisto majú dbať na zásady zdravej výživy. Treba vždy pamätať aj na to, že strava nemá byť len zdrojom živín a energie, ale každé pripravené jedlo má poskytnúť celkový pôžitok, ktorý od neho očakávame. Choroba a následná operácia, ktorú ste prekonali, kladie na kvalitnú stravu a zdravú výživu ešte väčšie nároky, lebo má byť zdrojom a podporou počas vašej rekonvalescencie a tiež oporou v úsilí o udržanie čo najlepšieho zdravia a fyzickej i duševnej kondície. Táto publikácia vám má pomôcť pri príprave každodenných pokrmov a poskytnúť vám nápady, inšpirácie a skúsenosti s prípravou jedál, ktoré sú vhodné predovšetkým pre pacientov so stómiami, pochutiť si na nich však môžu aj vaši zdraví príbuzní a priatelia. Varte, duste, pečte, dochucujte a okrem našich receptov použite aj vlastnú fantáziu, zdravý rozum a potraviny, ktoré už možno máte na svojom nákupnom zozname, no možno si ich ešte len obľúbite. Nech sa táto knižka stane vaším spoločníkom počas celého roka. Jedzte a tešte sa z každého dobrého sústa. Prajeme vám dobrú chuť... MUDr. Peter MINÁRIK, PhD. gastroenterológ 2 3

Varíme so stomasetrami Dansac_Varime so stomasestrami | Page 2