Varíme so stomasetrami Dansac_Varime so stomasestrami | Page 18
Pórový šalát s morčacím
mäsom a mangom Domáce
cestoviny
Suroviny na 4 porcie
morčacie prsia – 600 g
3 veľké póry
1 mango
3 jablká
čerstvá pomarančová
šťava z 2 pomarančov Suroviny na 4 porcie
250 g talianskej múky na cestoviny – semolina
dve žĺtka
1 kávová lyžička olivového oleja
voda podľa potreby
soľ
čerstvé bylinky – fenikel,
medovka
olivový olej
Šalát pre vás pripravila
a dobrú chuť praje
Miroslava Hudecová
Príprava
Morčacie prsia pokrájame na tenké rezančeky a uvaríme v jemne slanej vode. Pór (bielu aj zelenú časť)
nakrájame na veľmi tenké kolieska. Jablká ošúpeme a uvaríme do mäkka. Mango nakrájame na malé
kocky a pridáme kúsok čerstvého na jemno nakrájaného feniklu.
Zmiešame morčacie prsia, pór, mango s feniklom a 2 uvarené jablká pokrájané na kocky. K tomuto šalátu
podávame dressing.
Dressing: rozmixujeme 1 uvarené jablko s pomarančovou šťavou a pár lístkami medovky/mäty a metličkou
vmiešame olivový olej.
Šalát zmiešame s dressingom a podávame dobre vychladený. Chuť ešte môžeme zvýrazniť pár kvapkami
citrónovej šťavy a kombinovať s nízkotučným jogurtom.
18
Cestoviny pre vás pripravila
a dobrú chuť praje
Katarína Ďorďová
Príprava
Z jednotlivých surovín vypracujeme tuhšie cesto, ktoré miesime cca 5 minút.
Potom ho vyváľame pomocou valčeka alebo stroja na cestoviny na tenké cesto, z ktorého vykrajujeme
požadované tvary.
Podávame s cottage syrom s orechmi a bobuľovým ovocím ako hlavné jedlo.
19