87
SIDECAR
Где и когда ? Вечером в Париже или в любой другой столице мира . « Коляска мотоцикла », или « мотоцикл с коляской » — самый известный коктейль с коньяком . Как и популярные « Дайкири » и « Маргарита », он относится к классу сауэров , то есть коктейлей с щедрой порцией лимонного сока . История происхождения его такова : один клиент парижского бистро , где был изобретен коктейль , часто приезжал туда с водителем на мотоцикле с коляской . В конце бурного вечера его нередко грузили в эту « люльку » в почти бессознательном состоянии . Со временем « коляской » начали называть и любимый коктейль посетителя .
ИНГРЕДИЕНТЫ : 60 МЛ КОНЬЯКА , 30 МЛ АПЕЛЬСИНОВОГО ЛИКЕРА , 30 МЛ ЛИМОННОГО СОКА , КУСКОВОЙ ЛЕД
Приготовление : наполнить коктейльный бокал льдом и оставить охлаждаться , в шейкере со льдом смешать все ингредиенты , энергично потрясти . Освободить бокал от подтаявшего льда , перелить в него коктейль через сито .
FRENCH 75
Где и когда ? Дерзайте , если у вас боевое настроение ! Коктейль был придуман в начале XX века и назван в честь 75-миллиметровой пушки , основного полевого оружия французской армии в период Первой мировой войны . French 75 на основе коньяка , шампанского и лимонного сока действительно сбивает с ног не хуже любой артиллерии .
ИНГРЕДИЕНТЫ : 30 МЛ КОНЬЯКА , 7 МЛ САХАРНОГО СИРОПА , 7 МЛ СВЕЖЕВЫЖАТОГО ЛИМОННОГО СОКА , 100 МЛ ШАМПАНСКОГО , 1 ПОЛОСКА ЛИМОННОЙ ЦЕДРЫ ДЛЯ УКРАШЕНИЯ , КУСКОВОЙ ЛЕД
Приготовление : подготовить бокал флют , наполнить льдом и оставить охлаждаться . В шейкере со льдом смешать коньяк , лимонный сок и сахарный сироп . Энергично потрясти . Через сито процедить в охлажденный бокал , предварительно убрав из него подтаявший лед . Долить бокал шампанским . Украсить лимонной цедрой .
SPRINGTIME IN COGNAC
Где и когда ? Если чувствуете , что в воздухе пахнет весной , но за окном еще минус десять , найдите компромисс . Этот освежающий , фруктовый коктейль не оставит равнодушными ни любителей вина , ни тех , кто предпочитает напитки покрепче .
ИНГРЕДИЕНТЫ : 45 МЛ КОНЬЯКА , 15 МЛ СВЕЖЕВЫЖАТОГО ЛИМОННОГО СОКА , 15 МЛ МЕДОВОГО СИРОПА , 1 БОЛЬШАЯ ЯГОДА КЛУБНИКИ , 1 МАЛЕНЬКАЯ ЯГОДА КЛУБНИКИ ДЛЯ УКРАШЕНИЯ , ИГРИСТОЕ РОЗОВОЕ ВИНО , КУСКОВОЙ ЛЕД
Приготовление : для приготовления медового сиропа соединить в равных пропорциях мед с горячей водой , тщательно перемешать до однородной консистенции . Подготовить винный бокал или флют , наполнить его льдом и оставить охлаждаться . В шейкер положить клубнику и растолочь , затем добавить коньяк , лимонный сок , медовый сироп и лед . Тщательно взболтать , убрать из бокала подтаявший лед , через сито процедить в него коктейль , долить игристым вином доверху . Надрезать клубнику и украсить ею край бокала .