84
ГУРМАН-ВОЯЖ
Ни дня без сыра
ПЕТР ОЛАДУШКИН
Быстро , полезно , вкусно — кулинарный идеал , достичь которого помогают некоторые продукты , к примеру твердый сыр , обладающий феноменальными качествами .
группы B укрепляют иммунитет , поэтому сыр показан тем , кто восстанавливается после болезней . Магний оказывает положительное воздействие на
нервную систему , а бактерии способствуют пищеварению . Но даже если отбросить пресную для любого гурмана идею здорового питания со всеми витаминами и микроэлементами , сыр способен воплотить любой гастрономический замысел .
БЫСТРО
Современный человек , как правило , ничего не успевает . Завтрак его исчерпывается чашкой кофе , обед съедается на бегу , ужин готовится на скорую руку из того , что есть в наличии . Чтобы в напряженном темпе будней питаться полноценно , стоит всегда иметь в холодильнике твердый сыр . Являясь универсальным усилителем вкуса , он способен мгновенно преобразить любое блюдо и сделать его более питательным .
ПОЛЕЗНО
Качественный белок , коим богат сыр , — важнейший аспект правильного питания . Двигатель метаболизма , он помогает наращивать мышцы и сжигать жиры . Являясь источником кальция , сыр укрепляет суставы и кости . Аминокислоты твердого сыра помогают обновлять клетки организма , витамин А поддерживает красоту волос и кожи , а витамины
ВКУСНО
Твердый сыр пригодится утром , когда готовятся глазунья , омлет , яйцо кокот или « Бенедикт ». Сыр можно добавить в кашу — будет вкуснее и полезнее , потому что его жиры помогают усвоиться витаминам , содержащимся в зерновых продуктах . Сыр является неотъемлемым ингредиентом итальянских закусок брускетты и кростини , но даже если некогда возиться со сложной начинкой , кусочек свежего хлеба , немного твердого сыра и чашка капучино — это уже завтрак ! Жесткая и упругая консистенция позволяет превращать кусок сыра в сухую мелкую крошку , чтобы посыпать ею пиццу и пасту , которые нетрудно приготовить на ужин . Горсть тертого твердого сыра можно добавить в любой зеленый салат , овощное рагу или сливочный суп . Идеальный для плавления твердый сыр создает аппетитную хрустящую корочку у блюд , приготовленных в печи . Твердый сыр уместен , если пришли гости с бутылкой вина . Взять сыра с голубой или белой плесенью и мягкого сыра , меда и орехов — и получится сырная тарелка , закуска и десерт . Если есть твердый сыр — успех обеспечен !