106 ГУРМАН-ВОЯЖ
ФОТО : ANNA SILBERKORN
Волшебные пузырьки
SIMPLE WINE NEWS — КРУПНЕЙШЕЕ РУССКОЯЗЫЧНОЕ ИЗДАНИЕ ДЛЯ ШИРОКОГО КРУГА ЧИТАТЕЛЕЙ О КАЧЕСТВЕННОМ ВИНЕ И КРЕПКОМ АЛКОГОЛЕ
Новый год немыслим без сверкающих в бокале игристых вин , будь то шампанское , просекко , кава или что-то еще . Но почему-то многие до сих пор думают , что игристое — вино исключительно для аперитива . На самом деле такие вина чрезвычайно гастрономичны . Главное — правильно подобрать для них сопровождение .
Причина , почему игристые вина так хорошо сочетаются с разнообразными закусками — как раз те самые пузырьки . Совместно с хорошей кислотностью они делают шампанское , каву и креманы практически « универсальными бойцами » за новогодним столом . Стоит забыть только о серьезных мясных блюдах — к утке или ростбифу лучше подать все-таки красное . Почти ко всем остальным блюдам , от салата до десерта , можно подобрать подходящее игристое .
ОЛИВЬЕ И СЕЛЕДКА ПОД ШУБОЙ
Каждый ноябрь русскоязычные социальные сети начинают бурлить на тему « единственно верного рецепта оливье ». Времена серьезных битв на мясорубках миновали , но вопрос , добавлять ли в оливье морковь и сколько сортов мяса надо использовать , по-прежнему способен спровоцировать вполне масштабную дискуссию . К сожалению , мало кто обсуждает , какое вино подать к главному нашему новогоднему салату , а это вопрос не менее любопытный .