Volume 4 Número 1 Julho 2022
Taurina : importante regulador do turnover proteico em juvenis de corvina
Imagem proposta por Tânia Lourenço
Autores Ana Catarina Matias 1 , Jorge Dias 2 , Pedro Pousão-Ferreira 1 e José Bragança 3 , 4 , 5
Afiliações
1
Instituto Português do mar e da Atmosfera ( IPMA , I . P .), Estação Piloto de Piscicultura de Olhão ( EPPO ), Portugal
2
Sparos Lda ., Área Empresarial de Marim , Olhão , Portugal
3
Faculdade de Medicina e Ciências Biomédicas ( FMCB ), Universidade do Algarve , Campus de Gambelas , 8005-139 Faro , Portugal 4 ABC-RI , Algarve Biomedical Center Research Institute , 8005-139 Faro , Portugal 5 Champalimaud Research Program , Champalimaud Center for the Unknown , 1400-038 Lisbon ,
Portugal
Revisão Escola : Colégio Internacional de Vilamoura Alunos : André Martins , Joaquim Oliveira , Madalena de Brito , Raquel Príncipe e Tânia Lourenço
Sumário — As proteínas de origem vegetal têm sido reconhecidas como sendo uma alternativa à farinha de peixe utilizada na indústria dos alimentos aquáticos . No entanto , a maioria dos ingredientes de origem vegetal têm algumas limitações , como é o caso da taurina . Como a deficiência deste nutriente pode afetar o crescimento dos peixes , colocou-se a hipótese de que esta poderia ser capaz de modular o turnover proteico . De modo a conhecer os mecanismos envolvidos neste processo , delineou-se um procedimento onde juvenis de corvina foram alimentados com dietas suplementadas com diferentes concentrações de taurina , utilizando como controlo uma dieta sem qualquer suplementação . No final do ensaio , analisaram-se vários parâmetros de crescimento e também alguns marcadores envolvidos na regulação do turnover proteico dos peixes . Esta análise revelou que a taurina melhora o crescimento dos juvenis de corvina e que 2 % parece ser a quantidade que favorece o melhor crescimento . Este estudo sobre a degradação proteica em peixes tem aplicações no setor da aquacultura , pois revela os mecanismos que podem determinar a eficiência pela qual o alimento é convertido em crescimento .
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