[ ODŻYWIANIE ]
JEDZ ŚWIADOMIE
ILE RAZY MÓWIŁAŚ/EŚ SOBIE - „OD JUTRA ZACZNĘ DIETĘ”? A GDYBY TAK „DIETA” BYŁA TWOIM SPOSOBEM
ŻYWIENIA, A NIE WYJĘTYM Z ŻYCIA OKRESEM OGRANICZANIA KALORII CZY IZOLACJI OD SPOTKAŃ ZE ZNA-
JOMYMI, BO „JESTEM NA DIECIE”? NO WŁAŚNIE.
D
ostarczamy do swojego organi-
zmu „co popadnie” i pozbawia-
my go regularnej aktywności
fizycznej, a następnie z dnia na dzień
zabieramy jakiekolwiek paliwo do funk-
cjonowania, jednocześnie zmuszając do
intensywnych ćwiczeń, bo „trzeba się
zmieścić w rozmiar 34”. W ten sposób
wyrządzamy sobie ogromną krzywdę.
KRZYWDĘ. Po pomyślnym przejściu
tego „zabiegu” wracamy do starych na-
wyków żywieniowych i… przybieramy
na masie, czyli klasyczny efekt jo-jo.
Wobec drugiego człowieka nigdy nie
zdecydowalibyśmy się na takie zacho-
wanie, ponieważ jest ono nieetyczne,
zatem dlaczego traktujemy w ten sposób
własne ciało? Ciało, w którym - czy nam
się to podoba, czy nie - spędzimy całe
swoje życie.
Jesteśmy mistrzami w odchudzaniu, ale
nie uczymy się jeść zgodnie z własnymi
potrzebami. Często bywa tak, że jemy
LINKI:
dietandmindfulness.com
Facebook / Diet & Mindfulness
Instagram / diet.and.mindfulness
pokarmy, które nie mają
ani wartości odżywczej,
ani - jak się później oka-
zuje - smakowej. A mimo
wszystko trafiają do na-
szego ciała, powodując
wyrzuty sumienia, złe
samopoczucie, choroby,
albo wszystko na raz.
Dzieje się tak, po-
nieważ żyje-
m y
na tzw. autopilocie. Nie tylko jemy bez-
myślnie, ale i funkcjonujemy na co dzień,
nie skupiając się na danym momencie.
Mówisz, że masz podzielną uwagę? Za-
pomnij. Mózg stale przełącza się na wy-
konywanie różnych zadań tak, że nie ma
możliwości maksymalnego skupienia
się na wielu czynnościach jednocześnie.
Spożywanie posiłków podczas oglądania
TV, czytania, przeglądania maili itd. - to
wszystko powoduje, że nie skupiamy
się na tym, co jemy i jak przeżywamy tę
chwilę. Koncepcja mindfulness eating
zakłada, najprościej mówiąc, że jemy to,
czego potrzebujemy, w ilościach zaspo-
kajających nasze zapotrzebowanie, czyli
wtedy kiedy jesteśmy głodni, zaś posiłek
kończymy, gdy odczuwamy sytość (ale
nie przejedzenie). I o ile w teorii brzmi
to łatwo, w rzeczywistości wcale takie
nie jest. Bo, jak odróżnić głód fizyczny
od emocjonalnego? Skąd mam wiedzieć,
kiedy skończyć jeść? Nie jest to zadanie
ani proste, ani szybkie w realizacji, bo-
wiem trwała zmiana nawyków żywie-
niowych to proces, który może trwać
wiele tygodni, miesięcy, a nawet lat. Ale
wysiłek włożony w pracę przynosi wy-
mierne skutki, a zgubione kilogramy idą
w parze z poprawą zdrowia i samopoczu-
cia.
Zatem, jeżeli dbam o swój organizm, to
wybieram produkty, które dostarczają
nie tylko energii potrzebnej do funkcjo-
nowania, ale i witamin, i składników mi-
neralnych, niezbędnych dla zachowania
zdrowia. Żywność nieprzetworzona,
czyli m.in. warzywa, owoce, nasiona,
produkty pełnoziarniste spełniają te
kryteria, natomiast wysokooczyszczo-
ne produkty (tzn. z „białej mąki”) już nie,
a wręcz mogą być szkodliwe.
w zrównoważony sposób i są przyjazne
dla środowiska. To ciekawość, skąd po-
chodzi jedzenie, którym zamierzam od-
żywić swój organizm. To wybór mięsa
ze zwierząt karmionych trawą czy jajek
od kur biegających po podwórku, a nie
zamkniętych w klatkach. To wybór pro-
duktów sezonowych, a nie importowa-
nych, których transport przyczynia się
do zwiększonej emisji dwutlenku węgla
do środowiska.
Z drugiej strony… jeżeli na co dzień jesz
w zrównoważony sposób, nie przejadasz
się i dbasz o jakość produktów, to jedno
odstępstwo od czasu do czasu nie zabu-
rzy harmonii organizmu. Masz ochotę
zjeść coś słodkiego? Pączka z czekoladą?
A może chipsy? Zjedz, ale nie popadaj
w paranoję pałaszując całe opakowanie.
Oddychaj, jedz powoli i zastanów się jak
smakuje „zakazany owoc”. Być może za-
uważysz, że to co powodowało u Ciebie
zwiększoną aktywność ślinianek wcale
nie smakuje tak jak w Twoich wyobraże-
niach. To tak jakby jedzenie „na trzeźwo”.
Zdasz sobie sprawę, że nie warto fasze-
rować organizmu substytutami jedzenia,
a może uzyskasz satysfakcję ze zjedzenia
tego, co lubisz, bez wyrzutów sumienia.
Znowu wrócisz na tory kontynuując od-
żywianie organizmu tym, co wartościo-
we.
Zmiana nawyków żywieniowych i na-
uka świadomego jedzenia to proces, a to
oznacza, że będą i wzloty, i upadki - daj so-
bie czas. Wrzuć na luz i traktuj siebie z do-
brocią, bo przecież tylko z samym sobą
tworzysz najdłuższy związek w życiu.
Małgorzata Pielichowska
Ò Ò Dietetyk i trener personalny. Uczy świadomego od-
żywiania (porady dietetyczne online) oraz prowadzi
Zgłębiając mindfulness eating, uczysz
się wybierać to, co jest dobre dla
Ciebie, ale nie tylko. Bo świado-
me odżywianie to także wy-
bór produktów, które
zostały wytworzone
| STYCZEŃ 2019 | 12
treningi personalne w Warszawie. Właściciel marki
Diet&Mindfulness Małgorzata Pielichowska. Jej motto
to: „podróż tysiąca mil zaczyna się od jednego kroku”
co podkreśla, że zmiana to proces i nie należy pod-
dawać się w dążeniu do swojego celu, a wrócić na tor
i kontynuować drogę.