SUGESTÕES
MUDAR O MUNDO NO PRATO
S O F I A C O S T A - T W E N T Y . T H I R T Y
Uma porção de carne emite cerca de 330 gramas de carbono desde o momento em que é " produzida " até ao seu empratamento .
Portanto sim , mudar o mundo pode começar na alteração da tua dieta e estilo de vida . A alternativa vegana é considerada a mais “ eficiente ”, mas a mudança de regime pode acontecer aos poucos - o objetivo é reduzir a pegada ecológica !
Aderir ao Desafio Vegetariano Portugal é uma boa opção para principiantes , pois no início não temos qualquer criatividade em produzir pratos saborosos e fáceis sem os familiares carne ou peixe . Além de ementas semanais , e-books , sugestões e informações de nutrição , este desafio / plataforma oferece acompanhamento à medida ( num grupo privado no Facebook ) e apoio nutricional de uma equipa profissional de nutrição , durante um mês .
Mas vamos a números . O sistema alimentar em vigor é responsável por cerca de 1 / 4 das emissões de gases com efeito de estufa ( o dobro da poluição causada pelos carros ). Se seguires um regime vegetariano durante um mês , poupas cerca de 85.000 L de água , 76 % em terrenos agrícolas , 530 kg de cereais , 73 % de gases efeito estufa e 30 animais [ dados Desafio Vegetariano ]. Além disso , o impacto outrora causado na biodiversidade aquando da ocupação de terreno para agricultura deixa de ter efeito , como a desflorestação e a destruição de habitats .
O facto de termos ( cada vez mais ) alternativas e de podermos adotar hábitos mais éticos e conscientes constitui uma forma de participar ativamente na missão de proteger os animais , a humanidade e o planeta , mantendo um compromisso essencial na preservação de um futuro possível e equilibrado .
Para saberes mais sobre o Desafio Vegetariano : https :// desafiovegetariano . com /
As refeições vegetarianas podem ser incluídas ocasionalmente e cada conquista deve ser valorizada . À questão " mas então o que se pode comer dentro deste padrão alimentar ?" responde-se leguminosas , cereais , legumes , fruta , carne vegetal ( como soja , seitan , tofu , lentilhas ), entre outros . Além disso , esta rotina alimentar é mais acessível .
Deixa-me falar um pouco sobre a minha experiência . O passo mais importante foi deixar de cozinhar carne e peixe . Não tenho uma dieta totalmente vegetariana , mas tento ao máximo evitar produtos de origem animal ( carne , peixe , lacticínios , ovos ), optando pelos de origem vegetal e também sazonais e , quando como fora , dou preferência a restaurantes vegetarianos ou restaurantes com essa opção no menu .
FOTO : SOFIA COSTA
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