12
?ngiltere-Haber
Kazafana
pekmezine
talep var
Kazafana Pekmezi iki y?ldan beri
?ngiltere de. Dünyada sa?l?kl?
ya?am ve do?al tedavi
çerçevesinde pekmezin yararlar?
bilinçli tüketici taraf?ndan çok iyi
bilinmekte. Kuzey K?br?s’?n
harnup pekmezinde kalitesi ile
öncü markalar?ndan Kazafana
Pekmezi ?ngiltere’de ki Türk
marketlerinde yakla??k 2 y?ldan
beri yerini ald?. Bu süre içerisinde
Kazafana harnup (Keçiboynuzu)
pekmezine olan ilgi her geçen
gün art??? belirtilldi. Pekmez
kullan?m?nda önemli bir ad?m
atarak kavanoz yan?nda tüp
kullan?m?na da geçmesinden ve
tüp kulan?m?n?n yaratt??? kolayl?k
pekmeze olan talebin art?rd???
belirtildi. ?thalatc? ?irket
UN?CYP Trading LTD
direktörlerinden Süleyman Ekingen K?br?s’ta
pekmez üretiminin organik üretildi?i özellikle
Be? Parmak Da?lar? ve yamaçlar?ndan
bulunan harnup (keçi boynuzu) a?açlar?n?n
tamamen ilaçlamadan ve kimyevi gübrelerden
uzak do?al yeti?ti?ini belirtti.
Fakat organik raporun al?nabilmesi için
a?ac?n sahibi olmas? ve hem bunun için
u?ra?mas? ve denetimlerinin sa?lamas?
gerekti?ini, fakat da?larda a?açlar at?l oldu?u
için bu sertifikalar? almas?da sorun oldu?unu
söyledi.
Kazafana Pekmezinin kalitesinin
tart??alamaz oldu?unu Kuzey K?br?s pazar?n?n
çok ciddi oran? elinde bulundurdu?unu
söyleyen Ekingen bu kalitede pekmezi
?ngiltere de ya?ayan vatanda?lar?m?z ve
soyda?lar?m?zdan mahrum b?rakamazd?k dedi.
Ürünümüze ilgi duyan insan?m?z tüm TFC
marketlerinde ve Ya?ar Halimlerde rahatl?kla
ürünümüze ula?abileceklerini kayd etti. Bunun
d???nda, ürünlerimizde çe?itlendirmeye
gititklerini Othello Markas? alt?ndan Tur?u
çe?itleri çak?stes, tah?n, bikla ve turunç
macunu ayr?ca bu y?l molehiyaya da bu marka
alt?nda da??tacaklar?n? belirtti. K?br?s ürünleri
art?r?p her?eye ra?men damak tad?m?z?
?ngiltere’ye ta??yacaklar?n? bellirti.
Harnup (keçiboynuzu) nedir?
Kaynaklara göre, ?ngilizcesi “carob” ise de
genelde “St. Johns Bread” olarak bilinir.
Almanca’s? da “Johannis Brot” dur. Her iki
lisanda da “Yakup Peygamberin Ekme?i”
anlam?na gelir. Yakup peygamberin çölde
ekmek yerine tüketti?i bir meyvedir. Yakla??k
5000 y?ldan beri bilinmektedir.
Birkaç yüzy?l öncesine kadar ?eker yerine
veya yap?lan tatl?larda a??rl?kl? olarak harnup
kulan?l?rd?. Günümüzdeki beyaz ?eker
üretiminin ba?lamas?? ile bu kültür ve bu
sa?l?kl? beslenme yap?s? yok olmu?tur. Harnup
a?ac? ilk 15 y?l hiç meyve vermeyen bir
a?açt?r. Yeti?kin bir a?aç bin kiloya kadar
meyve verebi lmektedir.
Pekmezin Yararlar?;
Kalsiyum bak?m?ndan çok zengindir (sütün 3
kat?). ?çindeki E vitamini sayesinde; öksürü?e,
gribe, kemik erimesine ve kans?zl??a iyi gelir.
Balgam söktürür, gö?sü yumu?at?r, bron?lar?
açar, sigara tiryakileri için faydal?d?r ve nefes
darl???na oldukca etkilidir. ( Alerjik nefes
darl??? çekenlere ?srarla keçiboynuzu pekmezi
tavsiye edilir.) Yüksek ham selüloz etkisi ile
ba?rsak rahats?zl?klar?na ve gastrite etkilidir.
Ekim 2013
Mide ve ba??rsak gazlar?n? d??ar? atarak mide
?i?kinli?ini giderir ba??rsak kurdu, tenya,
solucan gibi ba??rsak parazitlerini temizler.
Mideye kuvvet verir. Yüksek mineral ve
vitamin içeri?i ile de di? etleri üzerinede çok
olumlu etkileri vard?r.
Yüksek do?al ?ekerler, zengin mineraller
(özellikle çinko) ve vitaminler (A, B, B2,
B3,D) içeri?i dolay?s?yla do?al güç ve besin
kayna??d?r. Yüksek sodyum ve potasyum
içeri?i sayesinde tansiyon, karaci?er ve
akci?er üzerine çok yararl? etkileri
bulunmaktad?r. Kan?n zehirli maddelerini
temizler. ?nsanl???n korkulu rüyas? akci?er
kanserini %90 oran?nda önleme gücüne
sahiptir. Kalbe faydal?d?r ve çarp?nt?lar? önler.
?nsan vücuduna giren radyasyonu d??ar? atar.
Do?al dopingdir.