IZAZOVI HOTELIJERSTVA U 2017. GODINI
Korenite promene
TRADICIONALNIH PARADIGMI
Bliži se kraj 2016. godine, globalno izuzetno uspešne za turizam i
ugostiteljstvo, i veliki deo industrije planira stabilan rast za 2017.
godinu. Očekuje se da će globalni prihodi hotelske industrije u 2016.
godini dostići 550 milijardi dolara, dok je pre samo pet godina bio 457
milijardi dolara, što predstavlja porast od skoro 100 milijardi dolara.
Predviđa se da će u 2017. taj porast biti značajniji. Pa ipak, ovaj trend
uspešnog poslovanja nije svima zagarantovan: hoteli će morati
posebno da se potrude da proaktivno i efikasno reaguju na skup izazova koji se iz dana u dan pojavljuje i razvija vezano za klijente, ali i za
samo tržište. Neki od glavih izazova će biti nalazenje najboljih načina
za korišćenje obilja dostupnih podataka o gostima i njihova ispravna
integracija, kao i zapošljavanje i zadržavanje zaposlenih i pozicioniranje hotela u skladu sa promenama dinamike konkurencije.
IZVANREDNO, PERSONALIZOVANO ISKUSTVO
U 2017. godini hotelijeri će se naći pred mnogim
izazovima, vezanim jednako za klijente, kao i za
tržište. Sve oštrija borba za kvalitetne goste, pred
hotelijere postavlja nove zadatke. Kako bi svojim
gostima omogućili izvanredno, personalizovano
korisničko iskustvo, hotelijeri moraju, pre svega,
da nađu načine da razumeju potrebe i želje svojih
gostiju i da na osnovu takvog, suštinskog razumevanja stvore set kvalitetno osmišljenih i adekvatno brendiranih usluga. Ovo može biti mnogo
veći izazov nego što na prvi pogled deluje, jer se
tradicionalne paradigme ugostiteljstva menjaju iz
korena, a samim tim i želje i potrebe gostiju.
OBILJE META PODATAKA SA KOJIMA JE
TEŠKO BARATATI
Nove tehnologije i povećanje digitalizacije dovodi do stvaranja više podataka o gostima kojima
hotelijeri raspolažu nego ikada ranije. Da bi zaista
razumeli potrebe svojih gostiju i omogućili
izvanredan doživljaj, hoteli moraju biti u stanju
da na ispravan način iskoriste to obilje podataka
koji su im dostupni. Međutim, ono što se u realnosti dešava jeste da su hoteli, iako izuzetno
bogati podacima, siromašni načinima da te
informacije upotrebe.
Osnovni izazovi vezani za količine potencijalno
dostupnih podataka su način da se prikupljene
informacije i podaci ispravno i sa smislom
razmenjuju između sektora, da se odluči kakve
informacije su korisne za prikupljanje, koliko
često treba da se prikupljaju i kako najbolje da se
distribuiraju.
Na kraju, mnogi hoteli poseduju sve prave
informacije, ali nemaju analitičke mogućnosti i
kapcitete da ih prevedu u uvide i informacije koje
Jelena Đaković, vlasnik i tvorac brenda Libra, dugogodišnji
zaljubljenik u moć marketinga i jedno od prepoznatljivih imena u
hotelijerstvu u Srbiji, od 2016. radi kao nezavisni konsultant za
razvoj poslovanja luksuznih brendova. Njeno iskustvo obuhvata rad
u različitim industrijama, od visokog obrazovanja do bankarstva, a u
hotelijerstvu - rad u najprestižnijim hotelima u Beogradu, kao i
saradnju sa nekim od najluksuznijih svetskih hotelskih lanaca i grupacija. Trenutno uživa u radu na kreativnim projektima i raduje se
novim izazovima.
www.madebylibra.com
7824 TURISTIČKI SVET
oktobar / novembar 2016
bi doprinele stvaranju merljivog i održivog rasta,
odnosno upotrebljive vrednosti za hotel.
ZAPOŠLJAVANJE I ZADRžAVANJE PRAVIH LJUDI
Mnogi hoteli, svih veličina, uviđaju da je sve teže
zaposliti i zadržati osobe sa pravom kombinacijom veština i sposobnosti. S jedne strane,
očekivanja i potrebe hotela od zaposlenih su sve
veća, jer su gosti sve zahtevniji, a s druge strane,
razgranatost i specijalizovanost industrije dovodi
do mnogo većih mogućnosti za zaposlenje.
Primena efikasne strategije zapošljavanja je samo
deo posla, dok se zadržavanje kvalifikovanih
radnika pokazuje kao sve veći izazov. Podaci
pokazuju da sektori ugostiteljstva širom sveta
imaju neke od najviših stopa fluktuacije radne
snage. Faktori koji utiču na ovo su, između ostalog, percepcija da hotelijerstvo ne nudi dugoročne mogućnosti za karijeru, relativno niske
plate, ali i olakšana mogućnost odlaska u inostranstvo i stalna pojava novih poslodavaca.
Mnoge vodeće kompanije su pristupile rešavanju
ovog problema sistemski, kroz različite strategije
motivacije, međutim, fluktuacija radne snage
ostaje u vrhu industrijskih problema.
PROMENA DINAMIKE KONKURENCIJE
Novi poslovni modeli koji se pojavljuju kako bi
zadovoljili potrebe novog tipa gostiju, predstav-