DE SENASTE, KONKRETA exemplen på produktut-veckling är Löfbergs ICE, iskaffe i smakerna espres-so och dubbel espresso samt Latte Macchiato. Där-till Cold Brew Original och Cold Brew Laktrits, som är kallbryggt iskaffe, som säljs i flaskor om 25 cl. Löfbergs säljer också sin Cold Brew på 20 L fat som serveras som öl i kran. Man tillsätter Nitrogen (kvävgas) och då får man en av de ”hetaste” kaffe-produkterna just nu, Nitro Coffee! Nitro Coffee kan man prova på Löfbergs Kaféer i Karlstad och Stock-holm eller på Clarion Sign i Stockholm.
Idén till ICE kom från trender i USA och 2013 tog man första steget för att utveckla en egen produkt.
Det var förstås självklart att man skulle hålla sig till företagets kärnvärden: ”Det ska vara naturligt och certifierat kaffe, rättvisemärkt. Dessutom ska förpackningen både vara miljövänlig och attraktiv. Så det tog ett antal månader innan vi hittade det vi ville ha."
RESULTATET BLEV EN wellpappförpackning med ett välsmakande iskaffe. Löfbergs har själva inte produktionsmöjligheter till drickfärdigt kaffe och därför samarbetar man med partners för det.
ICE riktar sig till en lite yngre målgrupp och lanse-rades med events och i sociala medier och med provsmakningar på livekonserter och universitet.
Out of Home är också en viktig och växande marknad.
I förra numret av Trender & Tendenser, beskrev Bo Ekström på Marketing Clinic, hur våra förändrade inköps- och konsumtionsvanor bland annat påver-kar restaurangbranschens tillväxt. För 20 år sedan var restaurangbranschen mindre än en tredjedel så
stor som dagligvarusektorn. Men styr-keförhål-
lan det har för-ändrats rejält och fram till 2020 vän-tas restau-
rang-
branschen att ha vux-it till halva dagligvarumarkna-
dens
storlek. Och det stannar förmodligen inte där. I USA är de båda sektorerna lika stora och många av de amerikanska trenderna kommer med tiden hit.
LÖFBERGS HAR OMFATTANDE distribution i OoH-sektorn. I vissa fall är varumärket inte ”synligt” i krog- eller kafémiljön, i andra fall framgår det mycket tydligt att det är Löfbergs i koppen.
Dessutom har Löfbergs sitt eget rosteri och kaffe-bar i både Karlstad och Stockholm. Också det en trend som märks i många länder, där nya små rosterier poppar upp hela tiden.
I Karlstad startades Löfbergs rosteri och kaffebar mer ad hoc. Karlstad är ju fortfarande ”hemma-
plan” och det kändes som något som man kunde vänta sig av företaget. I Stockholm var det mer frågan om ett strategiskt steg i varumärkesarbetet. Stockholm är en så viktig marknad.
De planerna föddes för fem år sedan då jakten på en lämplig lokal inleddes. Den fann man slutligen på Kungsgatan 3, alldeles vid Stureplan och i april 2015 öppnade Rosteriet.
FÖRUTOM ATT MAN förstås kan fika och äta på Löf-bergs Rosteri och Kaffebar, kan man också gå på kaffeprovningar och lära sig mer om kaffe. Det finns både öppna ”koppningar” liksom möjligheten att arrangera privata kaffeprovningar.
”Vi är redan på väg in i kaffenörderiet. Det finns fler aromer i kaffe än i vin”, säger Leif Sjöblom som har några goda råd till andra varumärkesägare som vill jobba med innovation:
Förstå omvärlden
Översätt det till idéer
Lansera produkter
Var nyfiken!
Säg hellre ja än nej!
Dela med er!
Trender & Tendenser, oktober 2017 21
.
Löfbergs på Kungsgatan 3. Foto: Löfbergs