Huerta en el Jardín .
Mariana Salvalai y Héctor Heim
Mr . Jones y su viaje por Buenos Aires Los días que siguieron me dediqué al trabajo y a contemplar la vida que se llevaba en esta ciudad , tan lejana y distinta a nuestra Londres .
Al amanecer sólo pueden advertirse en las calles algunas ratas en busca de comida , porque los nativos no son muy madrugadores . Un poco más tarde , las calles comienzan a poblarse de vendedores ambulantes . Las primeras en aparecer son las carretas de los pescadores que regresan de la playa , cargadas de pescado fresco que llevan al mercado . Luego aparecen los aguateros . ¡ No me van a creer lo que digo !, pero en Buenos Aires el agua se vende , y bien cara por cierto , porque el agua de los pozos es salobre y no se puede consumir . Los que pueden disponer de algún dinero , realizan en sus patios profundas excavaciones para construir los aljibes , donde por medio de cañerías colectan el agua de lluvia . Pero los más pobres se ven obligados a comprársela a los aguateros . A pesar que cargan las cisternas en las orillas del río , el agua no es cristalina y necesita estar en reposo por veinticuatro horas para poder ser bebida . Para purificar más rápido el agua yo ponía un pedazo de carbón en las tinajas . Era increíble , los vendedores continuaban desfilando por las calles montados en sus caballos ofreciendo sus productos , frutas , panes , aves . Los lecheros , generalmente niños o jóvenes hijos de los chacareros de los alrededores traían colgando a cada lado del animal , tarros cargados de leche . También recorrían las calles los trabajadores que se dirigían a sus talleres y las lavanderas negras o mulatas que iban hacia la playa llevando la ropa , el jabón y la tabla para refregar en enormes fuentones sobre sus cabezas y en una de sus manos la pava para calentar el agua para el mate , porque tanto ellas como los otros trabajadores del país , nada hacen sin sorber su bebida favorita .
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