TRAVELLIVE MAGAZINE Travellive 10-2016 | Page 120

food&wine

c≠¨ng cÏ b˘. Tıng Æ≠Íng mÏ v©n
c»m thπch træng muËt tr∂i Æ“u,
chπy d‰c l™n khæp thÌ thfit hµi hfla
mÈt c∏ch kh„ tin c¯ nh≠ mÈt t∏c
ph»m Æi™u khæc. SÎ d‹ c„ Æ≠Óc
nh≠ th’ lµ v◊ t˚ l÷ thfit vµ mÏ c©n
bªng tuy÷t ÆËi, tr™n Æfinh m¯c s∏u
vµ kh´ng c∏i nµo Æ≠Óc phäp h¨n
c∏i nµo. V“ m∆t thfi gi∏c, m„n nµy
Æ∑ hoµn thµnh tËt nhi÷m vÙ cÒa
m◊nh. Ti’p theo lµ kh¯u gi∏c th◊
th˘c kh∏ch chÿ c„ th” tr∂i nghi÷m
ch©n th˘c nh†t bªng c∏ch ®n b›t t’t
theo ki”u Teppanyaki - m„n n≠Ìng
tr˘c ti’p tr™n bµn sæt tr≠Ìc
m∆t kh∏ch.

L

NH~NG CH@ Bí V¶•NG GIÅ
µm ra Æ≠Óc
mÈt mi’ng
bfl Kobe
kh´ng d‘
mµ ph∂i
tr∂i qua
nhi“u c´ng
Æoπn c˘c
k˙ khæt
khe. Th˘c
ph»m Æ” nu´i bfl ph∂i Æ≠Óc ch‰n
l‰c c»n thÀn bÊ d≠Ïng nh≠ c· t≠¨i,
lÛa mπch. T†t c∂ Æ“u Æ≠Óc gieo
trÂng t˘ nhi™n sπch sœ. Vi÷c ki”m
Æfinh v÷