Trabajo final Trabajo final _Sonia Escobar 216010-29 | Page 9

ARTICULO 3
TENDENCIAS E INNOVACIÓN
EN EL SECTOR DE ALIMENTOS
3.
Grupo Phoenix: productores de
materiales de empaque innovadores
que vayan de acorde a la necesidad del
cliente.
Tecnología de punta para el
procesamiento de alimentos
https://www.youtube.com/watch?ti
me_continue=3&v=HXpgptPs2hc
En el enlace expuesto en la parte
superior, encontramos avances en la
tecnología que nos permiten mejor
procesamiento
y
empaque
de
alimentos, de forma sostenible.
1.
Kronen: compañía alemana
dedicada al diseño, fabricación de
equipos para todo el manejo de frutas,
hortalizas y verduras, sus procesos de
preparación, lavado , secado, todo tipo
de corte, y de empaque.
2.
Vegma:
Marca
alemana,
presenta una embutidora de última
generación, control electrónico, dedica
al funcionamiento para el proceso de
elaboración de salchichas y todo tipo
de embutidos.
5. Empacadora de embutidos
4. Universalpack:
Presenta
maquinas que seleccionan
frutas, verduras, por sus pesos,
calibres. Posteriormente las
lava, las seca, para finalmente
ser puestas en mallas, o balsas
plásticas las cuales son selladas
herméticamente garantizando la
calidad del producto.
La tecnología está permitiendo
construir maquinas que logran
cortar zanahorias, pelar papas
cortarlas en trozos o tajadas,
agruparlas y ponerlas dentro de
una bolsa plástica. De esta
forma se va reduciendo la labor
manual.