“Oh non! un vers dans la pomme!”
“Oh non! un vers dans la farine!”
Et si les insectes nous nourrissaient?
Le mot “insecte” a une sonorité péjorative depuis l’enfance. Souvenez vous de votre jeunesse, des boites en plastique où vous mettiez des vers, des cafards ou des fourmis. Et bien maintenant, ne mettez plus les insectes dans une boîte mais dans votre assiette!
L'entomophagie désigne une pratique alimentaire consistant pour l'être humain à consommer des insectes.
Cette pratique ancestrale qui revient à la mode arrive enfin en Europe! AROI est donc évidemment là pour tout vous expliquer!
Alors, les insectes peuvent-ils se substituer à la viande dans l’alimentation humaine?
Ne soyez plus dégouté par ces petites bêtes mais dégustez-les avec plaisir. Nous vous expliquerons dans ce numéro pourquoi manger des insectes comestibles est une bonne idée pour vous et pour la planète et comment les cuisiner.
Bienvenue dans ce numéro Spécial insectes!
L'Edito