Nous avons réalisé un sondage sur un échantillon de 208 personnes, et, bien qu’il soit anonyme, nous avons demandé aux sondés leur sexe, leur âge et leur pays de résidence. Ce sondage permet de comprendre quelle est la mentalité que nous avons actuellement à propos des insectes comestibles et de l'entomophagie.
Les questions étaient:
1/. Que pensez-vous de la consommation humaine d’insectes?
a. J’y participe.
b. Bonne idée.
c. Pourquoi pas.
d. Beurk!
2/. Avez-vous déjà consommé/goûté des insectes?
a. Régulièrement.
b. Oui.
c. Non, mais je suis partant.
d. Non, et je ne le souhaite pas.
En analysant les réponses des sondés, nous avons remarqué plusieurs choses…
Un très grand nombre de sondés sont indécis, ils ne goûteraient des insectes que s’ils étaient obligés. Quelques-uns sont entomophages et/ou apprécient les insectes, un grand nombre les trouvent intéressants, ou, au contraire, n’y accordent aucun intérêt. De plus, un nombre relativement important de sondés pensent que l’entomophagie est une bonne pratique. Par contre, beaucoup trouvent les insectes répugnants et sont horrifiés à l’idée d'en avoir dans leur assiette...
Sondage
3/. Vous trouvez les insectes…
a.adorables.
b. bons.
c. intéressants.
d. Ils m’indiffèrent.
e. sales.
f. répugnants.
4/. Seriez-vous prêt à manger des insectes plus régulièrement?
a. Oui.
b. Peut-être.
c. S’il le faut.
d. Non.
5/. Une quiche aux larves de bambou vous est présentée par un grand chef cuisinier. Comment réagissez-vous?
a. Miam, avec grand plaisir!
b. Ok.
c. Pourquoi pas?
d. Il baisse dans mon estime.
e. Oui...mais non.
f.“Prépare moi autre chose!”
g.“Tout sauf ça!”
12