ToutMa ToutMa n°53 - Février / Mars 2019 | Page 45

COUPS DE CŒUR
TEXTES _Emmanuelle VIGNE, Cécilia RISSO & Elsa GALLAND
CARRY-LE-ROUET
La Villa Arena
l’adresse de la Côte bleue
L
e bouche à oreille a très vite fonctionné après la
reprise de l’établissement l’été dernier. Jérémy et
Laetitia, les nouveaux propriétaires, ont su redonner vie
et saveurs à cette charmante demeure provençale du xviii e
siècle. Le chef, Jérémy Turgon, y affole les papilles des
gourmands de Carry et de toute la Côte bleue. Sa ri-
gueur, son souci du détail et son perfectionnisme, acquis
au fil de ses expériences avec des chefs étoilés (Richard Coutanceau,
Bernard Loiseau), lui permettent désormais de jouer des produits,
d’interpréter les classiques à sa manière. Sa cuisine d’inspiration médi-
terranéenne n’est composée que de produits frais de saison. Ravioles de
canard confit aux champignons des bois et cappuccino de cèpes rivalisent
avec les noix de Saint-Jacques snackées. Sans compter la délicieuse blan-
quette de veau allégée, truffes noires, riz de Camargue. Un vrai régal dans
un cadre ravissant, à 200 m du petit port de Carry. EV
LA VILLA ARENA 1 place Camille Pelletan, Carry-le-Rouet
04 42 45 00 12 _villa-arena-hotel.com
À
Auchan Gourmand
vite frais, bien fait !
Marseille on inaugure, avant le reste du monde,
un concept épicurien badgé Auchan mais
lancé par un entrepreneur marseillais ! 1500 m 2
de stands frais et de produits de qualité situés au
sous-sol du nouveau hub du 8 e . À mi-chemin entre
une épicerie de quartier et un supermarché bran-
ché, l’enseigne grand public se pare des codes du
haut de gamme alimentaire, façon Le Bon Marché ou le Printemps du Goût. On a fait notre petit marché dans
ces halles hybrides adossées au Vélodrome et on a adoré les comptoirs de produits frais et variés : pain bio, fro-
magerie raffinée, boucher traditionnel, cave du sommelier, étal de pêche du jour, traiteur appliqué, sans oublier
le plein de vitamines aux fruits et légumes frais, tout prêts. Une sélection d’exception d’ici et d’ailleurs (Alpes,
Corse, Italie…) mais aussi le plein de produits quotidiens (hygiène, ménage, conserves…). Et pour les plus
gourmands, profitez de la livraison gratuite dès 100 € d’achats et d’un service de conciergerie. CR
AUCHAN GOURMAND - C.C. Prado Shopping, 41 boulevard Michelet, Marseille 8 e
Du lundi au samedi de 8h30 à 20h30 (niveau -1) _04 91 16 29 80 _www.auchangourmand-prado.com
Carré Noir douceurs vue mer
À
LA CIOTAT
La Ciotat, les becs sucrés se réjouissent de l’ouverture du
salon de thé (et pâtisserie) Carré Noir de Kevin Violante,
l’enfant du pays. Tous connaissent les propositions gourmandes
de ce pâtissier inventif à qui ils font appel pour leurs événements
privés. Désormais, brioches aux pralines roses, tropéziennes aux
agrumes, mille-feuilles verticaux, cookies moelleux ou encore
navettes ciotadennes seront à déguster sur place, accompagnés
d’un chocolat chaud maison ou d’un thé. Installé à une table
du patio végétalisé, vous pourrez observer de l’autre côté de la
verrière l’équipe qui s’affaire dans le labo, d’où s’échappent des
effluves de noisette et de cacao. Mais si le soleil d’hiver vous le
permet, préférez la terrasse avec vue sur la mer. Et comme chez
ToutMa on adore ça... on a posé la question cruciale : peut-on
bruncher le dimanche ? La réponse est oui et la réservation plus
que recommandée ! EG
CARRÉ NOIR Pâtisserie / salon de thé / boutique
9 place Sadi Carnot, La Ciotat _06 63 62 64 44
Fermé le lundi - Service continu de 9h à 19h
Sur place / à emporter / à commander.
Février / Mars 2019 _TM n°53
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