ToutMa ToutMa n°47 - Novembre / Décembre 2017 - Page 60

gastronomie

COUPS DE CŒUR
TEXTES _ Virginie FAVRE , Léa PIRAS & Emmanuelle VIGNE
Avanti Popolo révolution healthy au Cours Julien

Tout a commencé avec Martine , une vigneronne passionnée par la terre et le goût et Jean , un pétillant touche-à-tout entiché d ’ alimentation saine . Puis est arrivée Christelle , la chef ( ex Le Fantastique ), avec ses envies de cuisine gourmande , bio et locavore . Aujourd ’ hui , Avanti Popolo , c ’ est ce ravissant petit restaurant à la déco rétro qui propose une ardoise abordable et saine . Choisissez votre menu parmi un choix coloré de tartes , bocaux gourmands ou plats du jour : vegan , veggie ou protéinés et toujours savamment épicés ! Comme par exemple l ’ assiette vegan avec tofu au teriyaki et son accompagnement ou le porridge au lait d ’ épeautre infusé au thé vert à la menthe et son granola aux noisettes et noix de cajou . La présentation est soignée , les recettes inspirées , les desserts alléchants et les vins natures : on a trouvé notre spot healthy du Cours Julien ! VF

AVANTI POPOLO 77 cours Julien , Marseille 6 ème _ 06 72 56 54 94
L ’ escapade Marseillaise ou le soleil en bouche !

Située rue Paradis , la table de Yannick Stein invite à découvrir les saveurs du Sud au détour d ’ une cuisine libre et inventive à prix particulièrement accessible ! Véritable passionné , Yannick a fait ses armes auprès de pointures des fourneaux telles que les chefs Alain Passard ( L ’ Arpège , à Paris ), Stéphane Gaborieau ( Le Pergolèse , à Paris ) et Lionel Lévy ( Une Table au Sud , à Marseille ). Ici , il nous propose des mets équilibrés et fins , comme sa tartine de chèvre frais accompagnée de carottes confites à l ’ huile d ’ olive ou encore son crumble de tomates multicolores . Fins gourmets , c ’ est la table idéale pour se faire plaisir de façon saine et sans se ruiner . LP

L ’ ESCAPADE MARSEILLAISE 134 rue Paradis , Marseille 6 ème _ 04 91 31 61 69 www . lescapademarseillaise . com
© CMénassier
© JPGrabedian © CMénassier
Le P ’ tit Jardin un patio près de la mer

Caché entre la Vieille Chapelle et la Pointe Rouge , un délicieux patio végétalisé , ensoleillé et à l ’ abri du vent accueille quelques tables . La carte propose une cuisine exclusivement locale et entièrement « faite maison ». L ’ ardoise du midi , succincte mais toujours alléchante , change chaque semaine tandis que la carte du soir , plus gastronomique , se renouvelle avec les saisons . Les hôtes passionnés , Marie et Arnaud , organisent d ’ ailleurs une soirée dégustation à chaque renouvellement . Une petite épicerie est aussi à disposition des épicuriens séduits par les découvertes régionales : gaspacho , ail confit , charcuterie , fromages , safran , confitures , vins … la sélection est pointue et souvent bio ! Pour l ’ apéro ou pour un repas professionnel , voilà une bonne adresse , privatisable au besoin , dans ce quartier qui en manquait un peu . VF

LE P ’ TIT JARDIN 12 avenue des Goumiers , Marseille 8 ème _ 04 91 09 76 34 www . lepetitjardin-marseille . com
Un Petit Cabanon la nouvelle table du chef Antony Germani

C

’ est à la Joliette , quartier des affaires par excellence , que s ’ est installé un nouveau coin de paradis : Un Petit Cabanon . Pas si petit que ça d ’ ailleurs , ce « cabanon » est décoré à la perfection par l ’ architecte Gérard Martens . On affectionne tout particulièrement le bar de 14 mètres de long , agrémenté de magnifiques tabourets jaunes dénichés chez Edward Mobilier , qui se prolonge dans la cuisine , nous permettant de voir le chef à l ’ œuvre . Les classiques de la carte bistrot sont revisités tels que « la carbonara de seiche avec un œuf parfait ». Côté dessert , Antony nous ravit avec « le soufflé du Cabanon » ( chocolat au lait et caramel ). Après avoir fait sensation sur le Vieux-Port avec Sard ’ in , on lui devine un succès resplendissant ! LP
UN PETIT CABANON 63 avenue Robert Schuman , Marseille 2 ème _ 04 91 90 01 53
Novembre / Décembre 2017 _ TM n ° 47 58 Retrouvez tous nos reportages sur www . toutma . fr
gastronomie COUPS DE CŒUR TEXTES _Virginie FAVRE, Léa PIRAS & Emmanuelle VIGNE Avanti Popolo révolution healthy au Cours Julien Le P’tit Jardin un patio près de la mer out a commencé avec Martine, une vigneronne passionnée par la terre et le goût et Jean, un pétillant touche-à-tout entiché d’alimentation saine. Puis est arrivée Christelle, la chef (ex Le Fantastique), avec ses envies de cuisine gourmande, bio et locavore. Aujourd’hui, Avanti Popolo, c’est ce ravissant petit restaurant à la déco rétro qui propose une ardoise abordable et saine. Choisissez votre menu parmi un choix coloré de tartes, bocaux gourmands ou plats du jour : vegan, veggie ou protéinés et toujours savamment épicés ! Comme par exemple l’assiette vegan avec tofu au teriyaki et son ac- compagnement ou le porridge au lait d’épeautre infusé au thé vert à la menthe et son gra- nola aux noisettes et noix de cajou. La présentation est soignée, les recettes inspirées, les desserts alléchants et les vins natures : on a trouvé notre spot healthy du Cours Julien ! VF aché entre la Vieille Chapelle et la Pointe Rouge, un délicieux patio végétalisé, enso- leillé et à l’abri du vent accueille quelques tables. La carte propose une cuisine exclu- sivement locale et entièrement « faite maison ». L’ardoise du midi, succincte mais tou- jours alléchante, change chaque semaine tandis que la carte du soir, plus gastronomique, se renouvelle avec les saisons. Les hôtes passionnés, Marie et Arnaud, organisent d’ailleurs une soirée dégustation à chaque renouvellement. Une petite épicerie est aussi à disposition des épicuriens séduits par les découvertes régionales : gaspacho, ail confit, charcuterie, fromages, safran, confitures, vins… la sélection est pointue et souvent bio ! Pour l’apéro ou pour un repas professionnel, voilà une bonne adresse, privatisable au besoin, dans ce quartier qui en manquait un peu. VF T C LE P’TIT JARDIN  12 avenue des Goumiers, Marseille 8 ème _04 91 09 76 34  www.lepetitjardin-marseille.com AVANTI POPOLO 77 cours Julien, Marseille 6 ème _06 72 56 54 94 L’escapade Marseillaise ou le soleil en bouche ! Un Petit Cabanon la nouvelle table du chef Antony Germani S ituée rue Paradis, la table de Yannick Stein invite à découvrir les saveurs du Sud au détour d’une cuisine libre et inventive à prix particulièrement accessible ! Véritable passionné, Yannick a fait ses armes auprès de pointures des fourneaux telles que les chefs Alain Passard (L’Arpège, à Paris), Stéphane Gaborieau (Le Pergolèse, à Paris) et Lionel Lévy (Une Table au Sud, à Marseille). Ici, il nous propose des mets équilibrés et fins, comme sa tartine de chèvre frais accompagnée de carottes confites à l’huile d’olive ou encore son crumble de tomates multicolores. Fins gourmets, c’est la table idéale pour se faire plaisir de façon saine et sans se ruiner. LP C ’est à la Joliette, quartier des affaires par excellence, que s’est installé un nouveau coin de paradis : Un Petit Cabanon. Pas si petit que ça d’ailleurs, ce « cabanon » est décoré à la perfection par l’architecte Gérard Martens. On affectionne tout particuliè- rement le bar de 14 mètres de long, agrémenté de magnifiques tabourets jaunes dénichés chez Edward Mobilier, qui se prolonge dans la cuisine, nous permettant de voir le chef à l’œuvre. Les classiques de la carte bistrot sont revisités tels que « la carbonara de seiche avec un œuf parfait ». Côté dessert, Antony nous ravit avec « le soufflé du Cabanon » (cho- colat au lait et caramel). Après avoir fait sensation sur le Vieux-Port avec Sard’in, on lui devine un succès resplendissant ! LP L’ESCAPADE MARSEILLAISE 134 ru AɅ̰5͕؃|ЀĀĀĀ)ܹ͍͕͔)9ٕɔɔ܁}Q4 )U8AQ%P  9=8(ٕ́ՔIЁMյ5͕ȃ|ЀĀĀ()Iɽٕѽ́́ɕх́ȁܹѽѵ