ToutMa ToutMa n° 42 - Novembre / Décembre 2106

évasion TOUT PRÈS TEXTES _Emmanuelle VIGNE & Virginie FAVRE Serge Chapuis Serge Chapuis Serge Chapuis Maison Collongue retraite arty à Lourmarin A S’évader tout près et se sentir si loin… C e lieu vous emmène hors du temps, tant le cadre est idyllique, la détente absolue et les possibilités nombreuses. Le domaine se situe à 25 minutes d’Aix-en-Provence ce qui en fait une base idéale pour rayonner en Provence et dans le Luberon. La bastide construite au XVIe siècle concentre à la fois un hôtel, un spa, un restaurant gastronomique, un bistrot, une propriété viticole et un centre d’art contemporain. Frédéric Biousse, fondateur du groupe SMCP (Sandro, Maje, Claudie Pierlot) et Guillaume Foucher, galeriste d’art, ont fait un colossal travail de rénovation sur la bastide restée à l’abandon depuis des décennies. Epoques et styles s’associent sans dissonance : photos d’art, bustes antiques et portraits de famille cohabitent avec goût. Dixsept chambres empreintes d’un sobre classicisme sont réchauffées par les lumières de Provence. Côté table, le chef Jérôme Faure supervise les deux restaurants. Il aime surprendre par ses associations de saveurs et sa passion du végétal. Sa cuisine est inventive et instinctive s’inspirant du terroir local sans s’interdire les produits d’ailleurs. A découvrir aussi les jeunes cuvées du domaine, alors que le vignoble AOP de 35 hectares poursuit sa conversion vers l’agriculture biologique. EV DOMAINE DE FONTENILLE **** Élu « Meilleure atmosphère et image d’un hôtel en Europe » Prix Villégiature Awards 2016 Nuit entre 180 € et 450 € (sans petit-déjeuner) Route de Roquefraiche, Lauris _04 13 98 00 00 _domainedefontenille.com Recommandé par Serge Chapuis C’est ce que les hôtels de charme et autres domaines viticoles, parfois auberges B&B et même maisons d’hôtes s’efforcent d’offrir aussi, aux gens d’ici… Une évasion de proximité. Le temps d’un week-end, découvrez des lieux merveilleux, des tables gourmandes, des hôtes charmants. Partez à la rencontre de votre terroir. Domaine de Fontenille l’escale bonheur Serge Chapuis MAISON COLLONGUE Nuit avec petit-déjeuner entre 150 € et 220 € Chemin de Collongue, Lourmarin _06 76 86 76 65 _04 90 77 44 69 _www.maison-collongue.com s Serge Chapuis llergique du cotillon, de la paillette et de l’exubérance des fêtes en général ? En pleine campagne mais non loin du village de Lourmarin, le délicieux Guillaume Toutain accueille ses hôtes avec chaleur et bon goût, mais en toute simplicité. Fuyez donc l’effervescence de fin d’année en passant la porte cochère de la Maison Collongue. La silencieuse bastide du XIXème typique de l’architecture provençale avec voûtes et sol en pierre, cache bien son jeu puiqu’elle regorge de belles pièces de design vintage (Eames, Aalto, Jacobsen...) ou d’œuvres d’art contemporain (Damien Hirst, Pierre Alechinski, Robert Combas, Nicolas Rubinstein...). Les chambres immaculées au décor soigné et au mobilier choisi invitent à la sieste, à moins que vous ne préfériez compulser l’un des beaux ouvrages d’art et d’architecture mis à disposition devant le poêle à bois suédois… Sinon, des massages de mains expertes vous attendent au rez-de-chaussée pour un délassement total. Et puisqu’ici la faute de goût est bannie est-il besoin de préciser que les petits-déjeuners et cosmétiques sont bio ? VF

ToutMa ToutMa n° 42 - Novembre / Décembre 2106 | Page 24