062
Текила
Прекрасное завершение тура по Халиско — городок Текила , где , как нетрудно догадаться , зародилось производство самого известного мексиканского горячительного напитка . Голубая агава — растение , из сока которого делают текилу , — растет здесь повсюду , и кажется , что хмельное веселье разлито буквально в воздухе . На разноцветных фасадах невысоких колониальных домов тут и там можно встретить граффити , изображающие усачей в сомбреро за уборкой урожая , по улицам снуют смешные автобусы в форме перцев чили — они возят туристов на фабрики по изготовлению текилы , где можно понаблюдать за процессом производства и , конечно же , продегустировать продукцию . Для особо увлекающихся есть даже Национальный музей текилы , рассказывающий об истории возникновения напитка и хранящий великолепную коллекцию дизайнерских и лимитированных бутылок текилы , в которой попадаются редкие и очень красивые экземпляры .
Закусывать текилу в Халиско тоже есть чем : штат славится своей кухней . Попробуйте , например , сueitos de cerdo — кусочки жареной или тушеной свиной кожи , которые подаются под различными заправками . Говорят , что рецептов их приготовления существует больше сотни . Еще одно популярное местное блюдо — tortas augadas , в переводе — « утонувший хлеб ». Фактически это тосты с тушеной говядиной , которые подают в сочной подливе . Тем же , кто не рассчитал количество текилы или силы собственного организма , стоит отведать густой суп birria — мясо козленка в соусе из перца чили с лавровым листом и тимьяном , приготовленное на медленном огне . И отрицательные эмоции мгновенно сменит восторг !
ФОTОГРАФИИ : SHUTTERSTOCK . COM