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Turismo Argentino

La Ruta del Vino
en Salta
En Salta, el cultivo de la vid fue introducido por los Jesuitas en el siglo XVIII, principalmente en Cafayate. Aquí madura la
cepa del Torrontés, vino blanco que se
distingue por su intenso aroma y sabor
frutados. Esta variedad ha alcanzado una
expresión única en suelo salteño, convirtiéndose en la uva blanca insignia de
nuestro país.
Hoy en día los viñedos se extienden por
más de 1800 hectáreas entre los departamentos de Cafayate, San Carlos, Angastaco y Molinos, todos ellos en los Valles
Calchaquíes. Entre las cepas tintas, que
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ocupan más del 55% de la superficie total
cultivada, se destacan el Cabernet Sauvignon, Malbec, Tannat, Bonarda, Syrah, Barbera y Tempranillo.
En los últimos años la industria ha experimentado un gran crecimiento y desarrollo
favoreciendo la elaboración de extraordinarios vinos de calidad, reconocidos en
los mercados y concursos internacionales.
La calidad y particularidad de los vinos
salteños de altura es el resultado de la
combinación de las condiciones privilegiadas del terruño y de la innovación

tecnológica, sumadas a la dedicación y
el conocimiento de los productores. Uno
de los factores más influyentes es la altura
de los valles en los que se encuentran los
viñedos.
Esto no sólo favorece la gran amplitud
térmica, sino que los rayos solares son
más intensos y el aire, más puro y seco.
La conjunción de estos factores sumados
a las características peculiares del suelo y
sus componentes, permiten lograr vinos
de gran carácter, fuerte personalidad y
excelente calidad, con aromas, colores y
sabores distintivos.