¿ POR QUÉ LOS MEXICANOS COMEMOS PICANTE ?
Es muy distintivo de los mexicanos el gusto por el picante ., somos mundialmente ubicados por la comida sumamente picante , y es que , el chile es parte de nuestra vida diaria . Y aunque algunos no lo crean , existen razones específicas por las que nos gusta tanto :
Según un estudio del Instituto Politécnico Nacional , el picante es “ adictivo ”. Ya que provoca una fuerte descarga de endorfinas , lo que causa una sensación placentera . Podría sonar masoquista pero es ciencia pura . Los efectos secundarios que produce en tu cerebro , es lo que te anima a comer más .
El chile , junto con el maíz y el frijol , fueron de las primeras especies domesticadas de todo Mesoamérica y desde tiempos prehispánicos era parte de nuestra alimentación .
Como mexicanos , nos resulta difícil imaginar platillos de otras culturas como el sushi , la pizza o las hamburguesas , sin picante . Y aunque somos el blanco de varias críticas , es algo que simplemente nos caracteriza y que no podemos evitar , y que por su puesto nos hace únicos .
También tiene otros beneficios en aspectos medicinales ., más allá de la tradición culinaria , el chile se utilizaba ( y se sigue usando en varias regiones del país ), para aliviar dolores como : la fatiga , rinitis y problemas reumatoides , gracias a su efecto analgésico .
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