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Se dio a conocer internacionalmente en la película mexicana El crimen del padre Amaro, que fue candidata al premio Óscar a la mejor película de habla no inglesa, en el año 2002. También se la vio en la exitosa Arráncame la vida. Es bisnieta del cantante Alfonso Ortiz Tirado.
Comenzó su carrera de actriz haciendo telenovelas para TV Azteca. Su primera oportunidad fue en el melodrama Al norte del corazón, en el que apareció en los primeros capítulos como la joven“ Ángela Medina” protagonista de la historia, que sería interpretada más adelante por Anette Michel. Le siguió un pequeño personaje en la novela Señora. Después obtuvo su primer protagónico en la pantalla chica con Romántica obsesión, teniendo como pareja a Juan Manuel Bernal. Por esta actuación recibió el premio Sol de Oro que otorga el Círculo Nacional de Periodistas de México. A sus 19 años es convocada por Azul TV para protagonizar junto a Diego Ramos, Mario Cimarro y Coraima Torres la telenovela Amor latino, producida por Raúl Lecouna en Argentina. De la mancuerna realizada por las cadenas de televisión Telemundo y TV Globo se produjo el remake hispano del éxito brasileño Vale todo, Ana Claudia participó haciendo el papel de“ María Fátima”, la voluntariosa hija de“ Raquel” que interpretó Itatí Cantoral. Ha participado en las series de televisión Tiempo final, Terminales( al lado de Alfonso Herrera) y Soy tu fan. En series extranjeras ha participado en Dollhouse y Covert Affairs. En 2016 fungió como presentadora del programa televisivo“ Top Chef México » puesto que repite para la segunda edición de este reality culinario en 2017. Ana Claudia incursionó en el cine al lado de Diego Luna en la película mexicana El cometa. Ambientada en la época de la revolución mexicana interpretó el papel de“ Valentina”, bajo la dirección de José Buil y Marissa Sistach. Protagonizó con Gael García Bernal la controvertida cinta mexicana El crimen del padre Amaro, de Carlos Carrera, basada en la novela publicada en 1875 que narra el romance entre un joven sacerdote y una feligresa. La cinta fue nominada al premio Óscar a la mejor película de habla no inglesa, en el año 2002. Después participó en las comedias mexicanas: Ladies’ night de Gabriela Tagliviani con Ana de la Reguera y en Matando Cabos de Alejandro Lozano en el papel de“ Paulina Cabos” hija de“ Oscar Cabos” interpretado por Pedro Armendáriz Jr. Ambas películas fueron bien recibidas por el público juvenil. Además, actuó en el cortometraje El Umbral de Erwin Jaquez al lado de Diana Bracho y Julio Bracho. Buscando internacionalizarse empezó a trabajar en películas de bajo presupuesto en Estados Unidos. Su primera oportunidad llegó en 2005 con la película Sueño americano( Sueño) de Reneé Chabira protagonizada por John Leguizamo. Después protagonizó el filme de suspenso Miradas ocultas( Alone with her) de Eric Nicholas, seguido por Fast Food Nation de Richard Linklater, basada en el libro de Eric Schlosser que denuncia las prácticas sospechosas de las empresas de comida rápida. Desde 2017, es conductora del programa Top Chef México emitido por Sony Latinoamérica Recientemente ha vuelto a las pantallas grandes con la secuela de la serie“ Soy tu fan”, la película y posteriormente con una serie( VIx) con el mismo proyecto, dándole mas vida y secuencia a los personajes.