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46 | THINK NOW
“ cayman cookout ” en islas caimán
El Cayman Cookout , uno de los festivales culinarios más emblemáticos del caribe , nuevamente hizo su aparición en las Islas Caimán en medio del prodigioso enclave que lo vio nacer hace más de 10 años ; The Ritz-Carlton , Grand Cayman . Y es que después de tiempos de pandemia , éste año el festival volvió para celebrar su edición número catorce .
En esta edición 2023 , el Cayman Cookout estuvo nutrido de sabores excepcionales a cargo de grandes personalidades gourmet entre las que se destaca la participación de : Éric Ripert – el chef mentor –, Daniel Boulud , Dominique Crenn , Antonio Bachour , José Andrés – creador de World Central Kitchen –, entre otros . Desde el primer día el ‘ Cayman Cookout ’ desataba protagonismo con las presentaciones en pabellón de playa , donde algunos de los chefs nos sorprendían con sus creaciones gourmet . Entre ellas figuró la presentación del chef francés Daniel Boulu quien nos deleitó con un ceviche
de callo de hacha y unos dumplings de calamar , por su lado el chef español José Andrés nos daba una ‘ probadita ’ de España con una Fideuá , y para cerrar con broche de oro con un debut inspirador , Dominique Crenn compartía para Forbes Life que “ el ‘ amor ’ es el ingrediente que nunca puede faltar en una cocina ”.
“ SABOR A MÉXICO ” Como parte de las experiencias en medio del Cayman Cookout , “ Sabor a México ” se hizo presente en compañía de Tequila Clase Azul y una puesta culinaria que recogía los sabores más arraigados de México con el menú : “ Mercados de México ”. Un menú inspirado en un viaje por 5 mercados emblema de México :
- Mercado Xochimilco , Ciudad de México - Mercado Negro , Baja California - Mercado de Xico , Veracruz - Mercado San Agustín , Michoacán - Mercado San Juan De Dios , Guanajuato