Le «petit déjeuner grec» veut présenter une diversité gastronomique de chaque
région, contribuant à façonner l'identité culturelle.
Notre souhait est d'assimiler le lagon calme et mélancolique de Messolonghi avec les
œufs, la gruyère de Crète avec Mitata sur les Montagnes Blanches, les haricots et les
tomates de Santorini a un environnement volcanique, l'aubergine Tsakonian avec la
belle région de Leonidion et l'huile avec les plaines fertiles de Messénie.