THE HEALTH POINT REVISTA TERMINADA MELCHOR GARCIA VALERIA 1A2 | Page 9

CELIAQUÍA
CAUSANTE DEL GLUTEN FREE
Actualmente se escucha del termino “Gluten Free”; esto hace referencia a productos o alimentos que
no contienen gluten, conjunto de proteínas pequeñas.
Muchas personas consumen estos productos por moda, otros
para mejorar su régi-
men alimenticio, pero otros necesitan consumir estos
pro-
ductos.
Y estas personas son las que sufren de una enfer-
medad denominada celiaquía; este padeci-
miento es causada por el daño al reves-
timiento del intestino delgado; este
daño es causado por una reacción a la
ingestión de gluten; esta sustancia se encuen-
tra en el tri-
go, ce-
bada, centeno, entre otros.
No se conocen las causas, pero las personas con celiaquia son
mas propensas a padecer; lupus eritematoso sistemático en-
fermedad de Addison, diabetes, cáncer y linfoma intestinal.
El tratamiento consiste en una dieta libre de gluten, esto
permite controlar los síntomas y promover la curación del
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e
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.
La enfermedad celiaca afecta a un numero muy pequeño de personas, aproximadamente de
un .5% a 1% de la población
Fuente: Medline Plus. (s.f). Celiaquia. 20 de junio de 2018, de Biblioteca Nacional de Medicina de los
EE.UU Sitio web: https://medlineplus.gov/spanish/ency/article/000233.htm
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