LOCAL GASTRONOMY
TASTE OF TRADITION
H γαστρονομία της Ρόδου είναι ιδιαίτερα πλούσια και πάει πολλά χρόνια πίσω . Ωστόσο ελάχιστα πιάτα της τοπικής κουζίνας παραμένουν σήμερα « ζωντανά ». Κάποια από αυτά είναι η « λακάνη » ( μοσχάρι κόντρα με σάλτσα ντομάτας ), τα « πιταρούδια » ( ντοματοκεφτέδες με κρεμμύδι ), το « σουπιόρυζο » ( ριζότο με μελάνι σουπιάς ) και οι « ταλαγκούτες » ( τηγανίτες με μέλι και σουσάμι ) ενώ εξέχοντα ρόλο είχαν και έχουν στο ροδίτικο τραπέζι οι πίτες και τα ψωμιά . Παραδοσιακό γλυκό που μπορεί να βρείτε σε γιορτές και σε σπίτια είναι τα « μελεκούνια » ( είδος παστελιού ). Γενικότερα από προϊόντα , η Ρόδος φημίζεται για το μέλι , τα ζυμαρικά και τα δημητριακά . Ο τοπικός αμπελώνας επίσης είναι ευρέως διαδεδομένος με εξαιρετικά κρασιά τα οποία μπορείτε να δοκιμάσετε σε ταβέρνες και εστιατόρια και φυσικά να πάρετε μαζί σας φεύγοντας ενώ θα βρείτε και επισκέψιμα οινοποιεία . Τέλος , δεν θα μπορούσαμε να μην αναφέρουμε τη ξακουστή παραδοσιακή σούμα ( παραδοσιακό απόσταγμα του νησιού , ροδίτικο τσίπουρο ). The gastronomy of Rhodes is particularly rich and goes back many years . However , few dishes of local cuisine are still « live » today . Some of them are lakani ( beef sirloin in tomato sauce ), the pitaroudia ( tomato balls with onion ), the soupiorizo ( risotto with cuttlefish ink ) and talagkoutes ( pancakes with honey and sesame ) while a prominent place is held in the Rhodian table by pies and breads . A traditional dessert that you can find in festivals and in houses is the melekounia ( type of pasteli - sesame seed candy ). Generally Rhodes is famous for its honey , pasta and cereals . The local vineyard is also widespread with excellent wines , which you can taste in taverns and restaurants and of course take with you when you leave . You can also find visiting wineries . Last but not least we cannot but mention the famous traditional souma ( traditional distillation of the island , a Rhodian tsipouro ).
62