GASTRONOMY & LOCAL PRODUCTS
TASTE FESTIVAL!
Ο γαστρονομικός πλούτος του νησιού,
βασίζεται στα τρία προϊόντα της
μεσογειακής διατροφής, σιτάρι, ελιά
και κρασί, στις νοστιμιές της θάλασσας
αλλά και στα όσα χαρίζει η μάνα γη.
Σημαντική θέση έχουν και τα νέα
κηπευτικά προϊόντα όπως η ρόκα και το
αβοκάντο και τα κρεατικά μαγειρεμένα με
παραδοσιακές και σύγχρονες συνταγές.
Η κουζίνα της Ρόδου, έχει τις ρίζες της
στο παρελθόν με πιάτα που έχουν
χαθεί στα βάθη των ετών αλλά και αυτά
που παραμένουν «ζωντανά» μέχρι και
σήμερα. Αν βρεθείτε μπροστά από
μενού που περιέχουν τα παρακάτω, πείτε
σίγουρα ναι! Δοκιμάστε Αβρανιές (άγρια
σπαράγγια), καραβόλους (σαλιγκάρια)
γιαχνιστούς, κουλουρία (είδος
ζυμαρικού), λακάνη (μοσχάρι με χόνδρο),
μάτσι ή πλαστά μακαρόνια, τσιρίγγια,
πιταρούδια με ρεβίθια, τσουβράς (σούπα
με ντομάτα και κρεμμύδι) και όλων των
ειδών τα ψάρια και θαλασσινά. Εξίσου
σημαντικό είναι και το κεφάλαιο «γλυκά»,
με κορυφαίο στη λίστα τα μελεκούνια
(θυμίζει παστέλι), τα αμυγδαλωτά, τα
κατημέρια (κουλούρια με μέλι) και τα
τακάκια (γλύκισμα με καρυδόψιχα). Η
Ρόδος φημίζεται επίσης και για το μέλι, τα
ζυμαρικά και τα δημητριακά όπως και για
τα τοπικά κρασιά και τη ξακουστή σούμα
(το ροδίτικο τσίπουρο).
60
Παραδοσιακά προϊόντα| Local products
Μέλι | Honey
Ελιές & αγνό ελαιόλαδο
| Olives & virgin olive oil