GASTRONOMY & LOCAL PRODUCTS
DIVINE TASTES!
Ένας τόπος τόσο ευλογημένος, δε θα μπορούσε να υστερεί σε γεύσεις και παραδοσιακά
προϊόντα που συνθέτουν το φιλόξενο πρόσωπο του νησιού. Ο γαστρονομικός πλού-
τος της Πάτμου είναι αστείρευτος καθώς περιλαμβάνει μια μεγάλη ποικιλία από τοπικά
εδέσματα, συνταγές και προϊόντα που προσφέρουν στον επισκέπτη ένα ακόμη λόγο να
ανακαλύψει μια ενδιαφέρουσα πτυχή του νησιού. Γευτείτε τις περίφημες ντόπιες τυρόπι-
τες σε σχήμα τάρτας με γέμιση από τοπικά τυριά (τη μπατούδα) τις οποίες πασπαλίζουν
με κανέλα. Εξάλλου η Πάτμος φημίζεται για τα υπέροχα τυριά της, όπως τη μυζήθρα και
το καλαθωτό (από αιγοπρόβειο γάλα), την ξυνομυζήθρα και το τουλουμοτύρι. Συνο-
δέψτε τα πιάτα με μυρωδάτο ψωμί, παραγγείλετε γεμιστά καλαμάρια και τους φρέσκους
καρπούς της θάλασσας, και συνοδέψτε τις γευστικές πανδαισίες με ντόπιο κρασί όπως
το λευκό μοσχάτο και το φωκιανό, μια κόκκινη ποικιλία. Και γλυκό; Φυσικά! Ένα από τα
κορυφαία γλυκά, θεωρούνται οι σβίγκοι (μοιάζουν σαν τους λουκουμάδες) το οποίο
μπορείτε να το συνοδέψετε με το δασόγαλο, ρόφημα από αμύγδαλα και ανθόνερο!
This is such a blessed place, and its tastes and traditional products are no exception, consti-
tuting the friendly image of the island. The culinary wealth of Patmos is endless, as it features
a wide variety of local viands, recipes and products, offering the visitor one more reason to
discover an interesting side of the island. Try the renowned local tarte-shaped cheese pies
stuffed with a mixture of local types of cheese (“batouda”) and sprinkled with cinnamon. Af-
ter all, Patmos is famous for the great cheeses, such as Myzithra and Kalathoto (made from
goat and sheep milk), Xinomyzithra and Touloumotiri. Accompany your food with luscious
bread, try the stuffed calamari and the fresh seafood and pair the tasty feast with local wine
like the white muscat and fokiano, a red variety. Do you need something sweet? Of course!
One of the top local sweets are “svigi” (like donuts with honey) that you can accompany
with dasogalo, a beverage made from almonds and flower water.
Καλαμάρι γεμιστό με ρύζι
| Calamary stuffed with rice
68